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Leckere und vollwertige Frühstücksideen für Kinder –  nachhaltige Lunchboxen

Immer wieder höre ich das Vorurteil und gleichzeitig die Frage, was mein veganes Kind denn dann noch essen könnte und was ich denn mit in den Kindergarten geben würde. Um dem Einhalt zu gebieten, habe ich mir überlegt, dass ich 5 vegane Ideen zusammentrage, die zeigen, was unser Kleiner mit zum Frühstück in den Kindergarten bekommt. Somit erhaltet ihr im folgenden Artikel 5 Ideen für vegane Lunchboxen für Kinder, für die ihr weniger als 10 Minuten pro Rezept benötigt. Ihr könnt diese nach Lust und Laune variieren und erhaltet einen Einblick in vollwertige und ausgewogene Frühstücksdosen für Kinder. Seitdem unser Kleiner nun gute 3,5 Jahre alt ist und es mit dem alleine Essen kein Problem mehr ist, sind die Variationsmöglichkeiten seiner Lunchboxen deutlich gestiegen.

Ich habe bewusst auf mühevoll gestaltete Lunchboxen verzichtet um authentisch zu sein und morgens Zeit zu sparen. Denn ganz ehrlich, die wenigsten haben morgens genug Zeit um lustige Tierformen auszustehen etc. Schon gar nicht bei mehreren Kindern. Zudem finde ich, dass Nahrungsmittel auch in ihrer „normalen“ Form für Kinder attraktiv sein sollten und nicht nur in der Variante als Einhorn etc. Doch keine Frage, ab und zu ist das optisch absolut ein Highlight. Macht es so, wie ihr es zeitlich morgens schafft. Meine Rezeptideen bekommt ihr jeweils in weniger als 10 Minuten zusammengestellt. Das ist für mich persönlich mehr als gut morgens umsetzbar. Für euch hoffentlich auch. Selbstverständlich, könnt ihr die Lunchboxen ganz nach eurem Belieben gestalten. Seht die veganen Rezeptideen als Inspiration.

Die schönen Lunchboxen stammen von  pandoo (*) . Einem Start Up, was sich Nachhaltigkeit ganz groß auf die Fahne geschrieben hat. Die Lunchboxen sind aus Edelstahl und somit wiederverwendbar. So setzen sie ein klares Zeichen gegen die Plastikflut und die daraus resultierenden Probleme. Über die Plastikproblematik habe ich bereits sehr ausführlich geschrieben: Scheiß*-Plastik: Wieso, weshalb, warum

 

5 vegane Frühstücksideen für die Lunchboxen eurer Kinder:

1. Grießbrei mit Früchten, Nussmix und Obsstücken

Diese Variationen ist einer der Lieblingsfavoriten unseres Sohnes. Er liebt cremigen Grießbrei mit Himbeeren. Dazu verschiedene Obststückchen.

Reich an: Ballaststoffen, bekömmlich, reich an Vitamin B3 (Niacin), Protein

Durch den Nussmix wird dieses Rezept zusätzlich angereichert durch weitere B-Vitamine, Magnesium, Kalium, Folsäure, ungesättigte Fettsäuren etc.

Verschiedene Obstsorten liefern weitere wertvolle Vitamine, Mineralstoffen und sekundäre Pflanzenstoffe.

Zutaten:

• Dinkelgrieß oder Grießbrei zum Anrühren.
• Pflanzenmilch (Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milchalternative)
• Tiefkühlfrüchte oder frische, z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren etc.
• Topping Mix aus zum Beispiel gehackten/gemahlenen Nüssen + Hanfsamen
• Obst oder Gemüse – ganz nach Belieben

Zubereitung:

1. Erwärmt die Pflanzenmilch in einem Topf und gebt den Dinkelgrieß dazu.
2. Rührt alles am und lasst es etwas andicken. Der Brei sollte nicht zu flüssig sein, damit es keine Sauerei im Kindergarten gibt. Sollte der Brei zu flüssig sein, dann gebt noch mehr Grieß dazu, sollte er zu dickflüssig sein, dann einfach etwas mehr Milch bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Füllt den abgekühlten Brei in die Box und rührt Himbeeren oder andere Früchte eurer Wahl darunter.
4. Ich habe meistens verschiedene Nusssorten zu Hause, z. B. Nussmischungen. Diese mahle oder hacke ich fein und streue sie mit geschälten Hanfsamen über den Grießbrei.
5. Zusätzlich könnt ihr noch weiteres Obst und/oder Gemüse in die Box packen.

 

 

 

2. Gesunde Frühstücksburger

TIPP: Am Abend vorher den Teig vorbereiten. Das spart Zeit und so geht es morgen wesentlich flotter.

Das Rezept für die Frühstücksburger eignet sich übrigens auch super für gesunde Bananen Haferflocken Kekse. Diese reichere ich meist noch mit extra Nussmus an, z. B. Mandel-, Cashew- oder Erdnussmuss.  

Reich an: Ballaststoffen, bekömmlich, reich an Protein

Durch das Obst und/oder Gemüse liefert ihr eurem Kind zusätzliche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Zutaten:

• Banane
• Haferflocken
• Alpro Skyr (Besser als Joghurt, da Alpro Skyr fester von der Konsistenz ist)
• Obst nach Belieben
• Ausstecher für Kekse oder einfach ein Glas
• Optional Zimt
• Optional Kakao
• Optional Nussmus (Mandelmus, Cashewmus, Erdnussmus)

Zubereitung:

1. Heizt den Backofen vor (180 Grad)
2. Nun zerdrückt ihr die Banane und gebt die Haferflocken, wahlweise den Zimt, Nussmus und Kakao noch dazu und vermengt alles gut miteinander.
3. Jetzt gebt ihr den Teig entweder direkt auf ein Blech mit Backpapier und formt Quadrate, oder einen großen runden Kreis oder ihr stecht aus dem Teig mit einem Keksausstecher beliebige Formen, die sich nachher einfach aufeinanderlegen lassen, wie z. B. Herzen, Sterne, kleine Kreise etc.
4. Jetzt geht der Teig für 10-15 Minuten in den Ofen. Schaut immer mal wieder nach, damit der Teig nicht zu fest wird.
5. Nun könnt ihr das gewünschte Obst schon einmal klein schneiden.
6. Wenn der Teig abgekühlt ist (Tipp: Ich stelle den Teig immer für wenige Minuten vor die Tür. Es ist aktuell noch recht kühl und dann geht das ratz fatz.), könnt ihr den Alpro Skyr auf dem Teig dünn verteilen und nach Belieben mit Obst belegen. Falls ihr Ausstecher für den Teig verwendet habt, könnt ihr diesen nun zuklappen.
7. Gebt gerne noch Gemüse oder ähnliches mit in die Box

 

3. Vollkorn Brote mit Obst und Gemüse, Protein

Reich an: Ballaststoffen, Protein, sekundären Pflanzenstoffen, zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen

Zutaten:

• Vollkornbrotscheiben (Selbstbacken oder ein Vollkornbrot kaufen)
• Belag nach Belieben
• Obst
• Gemüse
• Proteinquelle: z. B. Tofu oder Humus zum Dippen mit Gemüse

Zubereitung:

1. Brote klein schneiden, gegebenenfalls Rinde entfernen.
2. Nach Belieben belegen (am besten immer unterschiedlich) Ich habe Mandelmus verwendet, veganen Käse und Streichwurst auf Basis von Bohnen (schmeckt wie Leberwurst, erhältlich bei dm)
3. Dazu könnt ihr nun noch Obst und Gemüse nach Belieben in die Box packen.

 

4. Müsli mit Joghurt und Obst, dazu Gemüse

Aktuell ist unser Kleiner ein Müslifan. Er verlangt mindestens einmal täglich eine Schüssel Müsli.

Tipp: Mischt das Müsli am besten in einem großen Glas an. Dann könnt ihr euch täglich davon bedienen ohne es jeden Tag erneut zusammenzustellen. Dann spart ihr noch mehr Zeit. 

Reich an: Ballaststoffen, ungesättigten Fettsäuren, Protein, Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen

Zutaten:

• Müsli nach Wahl (Tipp: am Besten selbst anmischen, dann kann man es nährstoffreicher gestalten. Z. B. Hafer-/Dinkelflocken, gehackte/gemahlene Nüsse (Ich nutze dafür meistens eine bunte Nussmischung, darunter kann ich dann auch z. B. Selenreiche Paranüsse mischen und Kürbiskerne), Leinsamen, Chiasamen etc. )
• Joghurt (Alpro Skyr – festere Konsistenz als Joghurt)
• Obst nach Belieben, entweder direkt mit ins Müsli geben oder separat dazu legen
• Nach Belieben auch Gemüse

Zubereitung:

1. Müsli nach Wahl mit Alpro Skyr vermischen oder die festere Joghurtalternative separat in ein Behältnis füllen, damit es im Kindergarten frisch unters Müsli gemischt werden kann. Unser Kleiner mag es zum Beispiel nicht, wenn das Müsli zu aufgeweicht ist. Optional nutzt er auch Hafermilch aus dem Kindergarten, die ich ihm mitgebe.
2. Obst dazumischen oder separat in die Box legen
3. Gemüse dazugeben

 

5. Frühstücksmuffins mit Möhren und Bananen (2 Varianten)

Tipp: Bereitet die Muffins 1-2 Tage vorher zu. Da sie so saftig sind, halten sie sich problemlos bis zum nächsten Tag.

Diese Muffins lieben wir alle!
Ich habe die Muffins aus einem ursprünglichen Kuchenrezept abgewandelt. Ich nehme immer die Hälfte der Zutaten und lasse den Zucker und Schokostückchen weg. Super saftig und richtig lecker! Schmeckt dann wie Bananenbrot bzw. Möhrenbrot.

Dieses Rezept könnt ihr für die Bananen Frühstücksmuffins verwenden: Rezept: Banane Grieß Kuchen mit Schokostückchen – super saftig und vegan
und dieses für die Möhren Muffins: Rezept: Saftiger Möhrenkuchen mit „wenig“ Zucker – vegan

ACHTUNG: Die Hälfte des Teiges reicht jeweils. Die Menge richtet sich danach, was ihr für Muffinförmchen nutzt und wie viel ihr gerne hättet.

ACHTUNG 2: Lasst wie gesagt ruhig den Zucker und Schokostückchen weg und nutzt die Rezepte als zuckerfreie (bis auf die Bananen (Fruchtzucker) vollwertige Frühstücksalternative.

Zu den Muffins könnt ihr Obst und/Gemüse nach Belieben beilegen.

 

Unsere Erfahrungen mit den Lunchboxen im Alltag

Die schönen wiederverwendbaren Edelstahl Lunchboxen sind von dem nachhaltigen Start Up  pandoo (*) . Wir nutzen sie nun schon seit einigen Wochen und sind sehr zufrieden. Vor allem, dass es sie in zwei Größen (800ml/1200ml) gibt. Somit nehmen wir die kleinere Dose für unseren Sohn. Sei es für den Kindergarten (der demnächst wieder losgeht) oder für Ausflüge. Die große Box ist für uns. Da wir aktuell eh im Home Office arbeiten, können wir sie nicht als Lunchboxen für die Arbeit nutzen, doch somit kommen sie bei unseren Ausflügen zum Einsatz. Es passt jede Menge hinein und durch die Trennwand in beiden Boxen, lassen sich die unterschiedlichen Nahrungsmittel super voneinander separieren. So gibt es kein Durcheinander.

Zudem sind sie auslaufsicher, was optimal ist, und zum anderen sind sie spülmaschinengeeignet. Das ist mir persönlich immer ganz besonders wichtig. Ich habe einfach keine Zeit Geschirr und Co mit der Hand zu waschen. Schon gar nicht, wenn unser zweites Kind da ist. Somit es mir mehr als lieb, wenn unsere Gebrauchsgegenstände einfach zu reinigen sind. Wie ihr bemerkt, bin ich ein Spülmaschinenfan 🙂

Die Lunchboxen wurden von uns schon mit den verschiedensten Nahrungsmitteln und Gerichten befüllt, daher konnten wir uns bis jetzt ein gutes Bild davonmachen, ob sie tatsächlich auslaufsicher sind.

Ergebnis: Sie sind es! Ich habe schon Müsli mit Joghurt angerührt und relativ flüssigen Brei mit Früchten. Alles blieb dicht und nichts ging daneben! Die Lunchboxen haben gehalten was sie versprechen.

Durch den Klickmechanismus lassen sie sich ganz einfach öffnen und schließen. Selbst unser Kleiner bekommt das hin. Bei Ausflügen, z. B. durch Wälder, müssen die Boxen so einiges an Gerüttel und Geholper aushalten. Absoluter Härtetest. Selbst bei solchen Ausflügen blieben die Boxen dicht! Keine Sauerei im Jogger.

Das edle schlichte Design spricht uns auch sehr an. So sind sie zeitlos und immer passend. Es gibt zum Beispiel einige Kinder Lunchboxen mit Motiven, doch ihr kennt es wahrscheinlich selbst, nach einer Weile sind die Motive uninteressant und nicht mehr gewollt. Zack, dann muss jedes Mal eine neue Box her. Für uns Verschwendung, daher bevorzugen wir das schlichte Design sehr gerne.

Details zu den nachhaltigen Lunchboxen von  pandoo (*)

• Die schicken Edelstahl Lunchboxen gibt es in zwei Größen.
• 800 ml und 1200 ml
• Zu jeder Lunchbox gibt es einen sehr hochwertigen Bio Baumwollbeutel dazu.
• Des Weiteren gibt es ein kostenloses eBook mit 8 veganen, ultraleckeren und vor allen einfachen Rezepten dazu. Alle eignen sich dazu auch in der Lunchbox verwahrt zu werden.
• Die Lunchboxen bestehen aus rostfreiem Edelstahl und der Dichtungsring aus Silikon, natürlich BPA frei.
• Die Boxen werden mit Bügelverschlüssen auf jeder Seite geschlossen.
• Die Edelstahl Lunchboxen sind spülmaschinengeeignet.

Preis Lunchbox 800 ml: 24,99 Euro 

Zur Lunchbox mit 800 ml (*)

Preis Lunchbox 1200 ml: 29,900 Euro

Zur Lunchbox mit 1200 ml (*)

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ACHTUNG RABATT mit Gutscheincode:

Ihr erhaltet mit dem Gutscheincode vchangemakers 10% Rabatt auf ALLE Produkte im  pandoo (*) Onlineshop, also auch auf die Boxen!

Zum Shop: Nachhaltige Produkte von pandoo (*)

Viel Spaß beim Sparen 🙂

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Fazit: Es wird immer wichtiger, dass wir auf nachhaltige und wiederverwendbare Produkte zurückgreifen!

Da sich von Jahr zu Jahr der Klimawandel verschärft, ist es jetzt umso wichtiger, dass wir nachhaltig handeln und Zeichen durch unseren Konsum und Lebensweise setzen. Es wird immer einfacher auf nachhaltige wirklich gute Produkte zurückzugreifen, die den umweltschädlichen, wie Plastikprodukte, in nichts nachstehen! Warum Plastik für unsere Umwelt eine Katastrophe ist, habe ich ganz ausführlich hier beschrieben: Scheiß*-Plastik: Wieso, weshalb, warum

Oft ist es so, das nachhaltige Produkte teurer erscheinen, weil sie einen höheren Anschaffungspreis haben als die günstigen umweltschädlichen, wie zum Beispiel Plastik Lunchboxen. Doch denkt daran, dass die Umwelt die restlichen Kosten trägt und die Auswirkungen massiv sind. Massiv schädlich. Es ist von großer Bedeutung, dass wir Verantwortung übernehmen und unsere Prioritäten neu setzen.

Denkt immer daran: Lieber etwas tun als gar nichts! Egal wie klein eurer erster Schritt ist, er ist immerhin ein Schritt in die richtige Richtung!

Die schönen wiederverwendbaren Edelstahl Lunchboxen von  pandoo (*) sind ein toller Anfang bzw. weiterer verantwortungsvoller Schritt um unseren Planeten zu retten.

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Denkt an den Gutscheincode „vchangemakers“ und spart so beim Nachhaltig sein 🙂

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Wenn ihr Fragen habt zu den Boxen oder anderen Produkten von  pandoo (*) , dann meldet euch gerne bei mir! Ich besitze so gut wie das gesamte Sortiment und kann euch zu den Produkten beraten.

Hier sind noch mehr Erfahrungsberichte zu verschiedenen Produkten von  pandoo (*) :

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