Ein leckerer Wintereintopf mit veganer Wurst

Es wird immer kälter und der Winter rückt näher. Ich als Suppenkasper liebe nicht nur Suppen, sondern auch ganz besonders Eintöpfe. Somit teile ich heute dieses Rezept für einen leckeren Kartoffel-Bohnen-Möhren Eintopf mit euch. Aufgepeppt habe ich den Eintopf mit der Chorizo Wurst von Wheaty.

Zutaten:

• 500 gr Kartoffeln
• 5 Möhren
• Eine große Dose weiße Bohnen
• Gemüsebrühe
• Pfeffer
• Liebstöckel
• Zwiebeln
• zwei Chorizo Würste

Kinderleichte Zubereitung:

1. Zwiebeln klein schneiden und in einem Topf mit Öl andünsten, bis sie glasig sind.
2. Die restlichen Zutaten klein schneiden und mit in den Topf geben
3. Wasser hinzugießen bis die Zutaten bedeckt sind
4. Brühe, Pfeffer und Liebstöckel hinzugeben und ordentlich umrühren
5. So lange kochen bis die Möhren und Kartoffeln weich sind. Dauer ca. eine gute halbe Stunde. Besser um die 1.5 Stunden köcheln lassen und gut durchziehen lassen. Eventuell nochmal nachwürzen.

Tipp: Schmeckt am nächsten Tag, richtig durchgezogen, noch viel besser.

Dein Eintopf kann man auch gut zur Resteverwertung machen. Einfach alles zusammenwürfeln und kochen. Ich liebe Eintöpfe, besonders mit Bohnen. Seid kreativ und probiert euch aus. Neulich hab ich auch einfach Kürbis hinzugegeben und Sellerie. Auch dieser Eintopf wurde sehr lecker!

Bewertung der Chorizo Wurst von Wheaty

Ein Nachkaufprodukt. Mehr muss ich kaum sagen. Wie gewohnt, liefert Wheaty mal wieder ein tolles Alternativprodukt für tierische Wurst! Die Wurst steht der echten Variante in nichts nach. Sie ist würzig, hat eine feste Konistenz, sieht „echt“ aus und schmeckt hervorragend in Suppen und Eintöpfen. Das würzige Aroma der Wurst peppt den Eintopf auf und bildet das bekannte i-Tüpfelchen. Ich bin ein Fan von Wheaty. Mittlerweile hab ich zig Produkte von dieser Marke getestet und ich wurde noch nicht ein einziges Mal enttäuscht. Beide Daumen hoch für diese tolle würzige vegane Wurst!

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Viele Spaß beim Nachkochen!