von V Change Makers | Okt 2, 2017 | Artikel, Rezepte
Gesunde und günstige Mandelmilch selbst machen
Heute verrate ich euch, wie ihr Mandelmilch kinderleicht mit nur 2 Zutaten zubereiten könnt.
Mandelmilch ist im Supermarkt häufig um einiges teurer als Sojamilch oder auch Reismilch. Da ich Mandelmilch besonders gerne trinke ist mir das auf Dauer wirklich viel zu kostenspielig und zum anderen graut es mir oft vor der Zusammensetzung (z. B. Zucker und häufig sind gerade einmal nur 4% Mandeln enthalten). Daher mache ich mir Mandelmilch häufig einfach selbst. Das ist kinderleicht und schmeckt viel intensiver. Doch der größte Pluspunkt ist die Tatsache, dass die Milch nur sehr wenige Zutaten enthält und wirklich frisch ist. Das macht sie viel gesünder und schmackhafter. Zudem ist es noch um einiges günstiger, da man das entstehende Mandelmus noch weiterverarbeiten kann. Hier nun aber erst einmal das Rezept:
Rezept für selbstgemachte Mandelmilch
Zutaten
- 1,5 Liter Wasser
- 200g Mandeln
- Optional: Prise Salz und Zucker
Zubereitung der Mandelmilch
- Mandeln über Nacht in Wasser einweichen
- Am nächsten Tag die Mandeln gut abspülen.
- Mandeln in den Mixer geben und ca. 1,5 Liter Wasser in den Mixer geben. Alles miteinander mixen.
- Nun eine Schüssel bereitstellen und ein Fliegennetz, Mulltuch oder Handtuch zur Hilfe nehmen. Das gewählte Tuch über die Schüssel legen und die pürierte Mandelmilch über das Tuch in die Schüssel laufen lassen. Den aufgefangenen Mus durch das Tuch auspressen.
- Die gewonnene Milch in Glasflaschen füllen. Beliebig mit einer Prise Salz und Zucker verfeinern, jedoch kein Muss.
Fertig ist die selbstgemachte Mandelmilch!
Das gewonnene Mus kann weiterverarbeitet werden, z. B. im Dörrautomat als Basis für Plätzchen bzw. Kekse, für veganen Paprikaaufstrich und vieles mehr. Demnächst zeig ich euch hier auf www.vchangemakers.de Rezepte wie ihr den Mandelmus weiterverarbeiten könnt.
Die Milch hält sich nun bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Wir lieben sie ganz besonders in Shakes mit Obst oder morgens im Müsli mit frischgepresstem Zitronensaft.
Viel Spaß beim Nachmachen 🙂
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von V Change Makers | Sep 30, 2017 | Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.)
Endlich gibt es den zweiten Teil der Los Veganeros Filmreihe auf DVD
Es ist soweit: Seit kurzem ist der 2. Teil der Filmreihe Los Veganeros von Filmemacher Lars Oppermann auf DVD erhältlich.
Ihr habt ihn sicherlich schon im Kino gesehen und/oder könnt euch noch an das Gewinnspiel erinnern, was ich damals zum Start des Filmes veranstalte (Filmtipp: Los Veganeros 2 + Gewinnspiel)! Ich war damals bei der Premiere in Essen dabei und war vor allem von der Hintergrundgeschichte zur Filmentstehung begeistert. Lars Oppermann ist ein Mensch, der wirklich etwas verändern will und somit Herzblut in dieses Filmprojekt gesteckt hat!
Schaut doch mal im Onlineshop auf www.losveganeros.de vorbei und sichert euch schnell ein Exemplar. Die DVD eignet sich super für einen Filmeabend mit Freunden oder als Geschenk! Die DVD kostet 12,95 Euro.
Los Veganeros 2 schaffte es übrigens auf Platz 39 und lief zwei Monate im Boardprogramm von China Air. Ein toller Erfolg!
ÜBRIGENS: Es gibt auf der DVD auch Bonusmaterial und zwar werden 12 Menschen über 8 Monate bei ihrer Ernährungsumstellung begleitet. Sehr interessant!
Um was geht es bei dem zweiten Teil von Los Veganeros?
Der Film versucht ohne erhobenen Zeigefinger, mit viel Humor und Inspiration, zum Umdenken in Sachen Fleischkonsum anzuregen!
Im Gegensatz zu Teil 1, stehen in der Fortsetzung weniger die Fakten, sondern mehr die Story um den Fleischliebhaber Harry im Vordergrund!
Harry ist passionierter Fleischesser mit Schulden im Rotlichtmilieu. Als er von seiner Oma das vegane Restaurant „Los Veganeros“ erbt, schmiedet er den Plan den Laden zu einem Bordell umzubauen. Als er erfährt, dass seine Großmutter testamentarisch festgelegt hat, dass der Laden nicht zweckentfremdet werden darf, kommt alles ganz anders. Plötzlich ist er neuer Besitzer eines Restaurants, in dem er eine völlig neue Welt kennen lernt.
Los Veganeros 2 vermittelt seine Botschaft für einen tierproduktfreien Lebensstil subtil und unaufdringlich. LV 2 ist ein fiktiver Spielfilm (FSK12), …es ist kein Imagefilm über Veganer!
von V Change Makers | Sep 28, 2017 | Artikel, Rezepte
Selbstgemachtes Brot ohne Mehl und mit gesunden Zutaten
Heute präsentiere ich euch ein Brotrezept, was euch Power gibt, sättigt und gesund ist! Ihr habt sicherlich schon von dem Life Changing Bread gehört. Dieses Brot kommt ganz ohne Mehl aus und ist reich an Ballaststoffen. Man findet es recht häufig auf sämtlichen Foodblogs.
Ich habe das Life Changing Bread gestern Abend zubereitet und über Nacht ruhen lassen. Heute früh ging es dann direkt in den Ofen und gegen Mittag schnitt ich es dann an. EIN GENUSS! Das war es nun: Ich esse definitiv kein anderes Brot mehr. Es ist so lecker und mit frischem Gemüse, wie Tomaten schmeckt es fantastisch. So saftig und reichhaltig. Nach wenigen Scheiben war ich schon pappsatt. Viel besser als jegliches Brot was ich jemals gegessen habe und dabei kaufen wir schon immer sehr gutes Biobrot. Doch selbstgemacht schmeckt immer besser 🙂 Hier nun das einfache Rezept:
Rezept Life Changing Bread
Zutaten
- 140g Sonnenblumenkerne
- 140g Haferflocken (oder auch Dinkelflocken, Reisflocken usw.)
- 65g Nüsse oder Mandeln
- 3 EL Chiasamen
- 4 EL Flohsamenschalen (ich habe gemahlene Samen verwendet)
- 90g geschrotete Leinsamen
- 3 EL Kokosöl
- 500ml Wasser
- 1 TL Salz
- Optional: 3 TL Kokosblütenzucker oder Ahornsirup
Zubereitung
- Füllt einen Topf mit dem Wasser, dazu gebt ihr die 3 EL Kokosöl, sowie den Zucker. Nun erwärmt ihr das Wasser, damit das Kokosöl schmilzt.
- In der Zwischenzeit gebt ihr die restlichen trockenen Zutaten in eine Schüssel.
- Sobald das Kokosöl im Wasser geschmolzen ist, schüttet ihr es in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
- Vermengt alles miteinander.
- Ist der Teig noch etwas zu trocken, gebt etwas mehr Wasser hinzu. Allerdings reichen die 500ml gut aus.
- Nehmt nun eine Backform und legt sie mit Backpapier aus. Damit könnt ihr das Brot später viel leichter aus der Form lösen. Füllt den Teig in die Backform
- Lasst das Brot nun zugedeckt für MINIMUM 2 Stunden ruhen. Noch besser ist es, wenn ihr es über Nacht ruhen lasst. Die Flohsamenschalen und die Chiasamen brauchen Zeit zum Aufquellen.
- Nach dem Ruhen stellt ihr das fast fertige Brot für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad.
- Holt das Brot nach 20 Minuten aus dem Ofen und holt es aus der Form, indem ihr es auf ein Gitterblech stürzt. Jetzt stellt ihr es nochmal für ca. 35-45 Minuten in den Ofen, ebenfalls bei 175 Grad. Jeder Ofen ist anders, daher schaut immer mal wieder nach, damit es nicht zu dunkel wird.
- Nach der angegebenen Zeit holt ihr es heraus. Wenn ihr auf das Brot klopft, sollte es sich etwas hohl anhören. Dann ist es genau richtig. Lasst das Brot nun noch abkühlen und schneidet es erst danach an!
- FERTIG! Lasst es euch schmecken 🙂
Ohne Mehl, ohne fragwürdige Zusatzstoffe, ohne schlechte Zutaten – ein super Brotrezept! Die Zubereitung dauert maximal 10 Minuten und das Backen geht schnell. Also ein wirklich praktisches Rezept um ein gesundes Brot zu zaubern. Die Zutaten sind auch nicht besonders außergewöhnlich. Einige hat man meistens vorrätig. Ich musste nur Flohsamen, Chiasamen und Sonnenblumenkerne dazu kaufen. Seid auch ruhig kreativ und verwendet Zutaten nach Belieben. Natürlich sollten sie dazu passen. Wichtig ist allerdings, dass ihr unbedingt die Chiasamen und die Flohsamenschalen verwendet, da diese das Brot zusammenhalten!
Schickt mir wie beim Kirsch-Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten gerne Fotos zu, die ich dann auf der Facebook- und Instagramseite von V Change Makers veröffentlichen kann 🙂 Ihr habt den Kuchen so klasse nachgebacken, dass ich die Bilder auch den restlichen Lesern zeigen musste! Also: Backt ihr das Brot ebenfalls nach, verlinkt mich doch in eurem Posting und/oder schickt mir Bilder von eurer Variante! Ich freu mich drauf 🙂
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stig
von V Change Makers | Sep 19, 2017 | Artikel
Die Qual der Hunde mit kupierten Ohren und Ruten
Wohl jeder hat schon an Hunden, vorzugsweise bei den Rassen Dobermann, Boxer, Schnauzer, Doggen und Pinscher, kupierte Ohren und Ruten gesehen. Das sind diese spitz abgeschnittenen Ohren und diese Stummelschwänzchen. Es handelt sich bei kupierten Ohren um eine Kürzung der Ohrmuschel. Bei diesem Eingriff handelt es sich um ein unsinniges Schönheitsideal bei Hunden. Ein Schönheitstrend, der seit Jahren verfolgt wird. Das Vorgehen wird von Rassenstandards gefordert. Mittlerweile ist dieser Eingriff seit 1986 in Deutschland verboten, doch außerhalb von Deutschland und hinter verschlossener Tier wird dieser Trend noch zielstrebig vorgenommen. Leider gehören Hunde mit kupierten Ohren und Rute noch lange nicht der Vergangenheit an. Hinter diesem Schönheitstrend steckt die Absicht, die Hunde mit spitzen Ohren aggressiver aussehen zu lassen. Ihre ursprünglichen Schlappohren werden als „niedlich“ wahrgenommen und fallen somit aus dem Beuteschema vieler Zielgruppen, die sich einen Hund anschaffen wollen. Leider bringt dieses Schönheitsideal viel Geld in die Kassen der Verkäufer. Wie so oft steht der Profitgedanke über dem Wohl der Tiere.
Quelle: Pexels.com
Vorgehen bei Kupierung der Ohren und Rute
Der operative Eingriff wird schon bei Welpen angewandt. Sobald sie ca. 7 Wochen alt sind, werden ihre Ohren kupiert. Dafür bekommen die Hundekinder eine Kupierschablone auf ihre Ohren gelegt. Mit einem Skapell wird nun die Ohrenform entlang der Schablone entsprechend gekürzt bzw. verstümmelt. Das hat zur Folge, dass Nerven und Adern durchtrennt werden. Der restliche Stummel wird anschließend für einige Wochen unter Spannung mit Klebeband hochgebunden, so dass dieser stehende Effekt erzeugt wird. Ziel ist es, dass sich die entstehenden Wundränder an den Ohren nicht zusammenziehen, damit die spitze Ohrenform nicht zerstört wird.
Beim Verkürzen der Rute sind die Hundewelpen meist ca. 3 Tage alt. Kaum auf der Welt werden sie bereits misshandelt.
Quelle: Tehace
Fatale Folgen für Hunde mit kupierten Ohren
Der gesamte Prozess der Ohrkupierung ist für die Hunde extrem schmerzhaft und kann chronische gesundheitliche Schäden mit sich ziehen. Zudem sind Ohren für die Hunde ein wichtiges Ausdrucksmittel gegenüber anderen Hunden. Dieses wird ihnen genommen, was zu Problemen im Kontakt mit anderen Hunden führen kann. Abgesehen von den aufgeführten Folgen ist das Kupieren der Ohren ein völlig unsinniges Vorgehen, was den Tieren in keinerlei Hinsicht einen Vorteil bringt. Ein oberflächlicher Trend, der unschuldigen Tieren aufgezwängt wird, obwohl er mit großen Schmerzen verbunden ist. Diese äußerst schmerhafte und langwierige Prozedur führt in dieser sensiblen Entwicklungsphase häufig zu psychologischen Verhaltensstörungen bei den Tieren.
Wird der Eingriff nicht von einem „Profi“ vorgenommen, kann es passieren, dass die Ohren nicht gleichlang sind und/oder gleichmäßig aufgerichtet sind. Was wiederum dazu führt, dass der Eingriff wiederholt werden muss. Leider ist es so, dass diese Eingriffe häufig von Laien durchgeführt werden und es so unweigerlich zu Komplikationen kommt. Wachsen die Ohren schief, werden den Hunden Silikonstäbe unter die Haut geführt um die Ohren zum Stehen zu bringen. Die Tiere erleiden völlig unnötige Qualen.
Die Verstümmlung der Ohren und der Rute bei Hunden ist ein fataler Eingriff mit schwerwiegenden Folgen, die auf gar keinen Fall unterschätzt werden sollten, denn vor allem die Rute und die Ohren sind für die Kommunikation, die Balance und das Körpergefühl unerlässlich.
Quelle: www.arche-noah.ch – Die Bilder wurden von einem Mann auf seinem Facebook Profil online gestellt, der damit angab, seinem Hund die Ohren kupiert zu haben. Absicht: Mehr Geld für den Verkauf des Hundes zu erhalten.
Importverbot in der Schweiz
In Deutschland ist das Kupieren der Ohren seit 1986 verboten. Zu Recht! Die Schweiz geht noch einen gerechtfertigten Schritt weiter und zwar ist hier nicht nur das Kupieren verboten, sondern auch das Importieren solcher misshandelten Hunde ins Inland. Das ist in Deutschland nicht der Fall. Die Hunde werden auf Wunsch hin ins Ausland verfrachtet und dort der schmerzhaften Prozedur unterzogen. Nach dem Eingriff werden sie wieder problemlos mit nach Deutschland genommen. Ich muss wohl nicht extra erwähnen, dass die Standards in anderen Ländern oftmals weit niedriger angesetzt sind und die Tiere häufig keine passende Behandlung erhalten, sondern Schmerzen wissentlich in Kauf genommen werden, sowie mögliche Komplikationen.
Was ihr tun könnt
Nun stellt sich die Frage, was man gegen diese Qual unternehmen kann. Ich habe für euch ein paar Vorschläge. Es wäre großartig, wenn ihr sie euch zu Herzen nehmen würdet und falls der Fall eintritt auch anwendet. Wir müssen den Hunden unsere Stimme geben. Sie haben niemanden der sich für sie einsetzt. Sie werden ausgebeutet und misshandelt. Also, schließt euch an und setzt sich für sie ein.
Tipp 1: Nachfrage reduzieren
Die hohe Nachfrage an Hunden mit kupierten Ohren und Rute ist der Hauptgrund für diese Misshandlung. Ihr habt es in der Hand. Wenn ihr gerne einen Hund haben wollt, dann geht ins Tierheim und unterstützt auf gar keinen Fall Züchter, ob diese nun solche Hunde anbieten oder nicht. Zudem handelt es sich hier um ein unsinniges Schönheitsideal zu Lasten der Tiere. Wie egoistisch und dreist ist es bitte, sein eigenes Tier, für das man Verantwortung trägt, solch einem brutalen Eingriff zu unterziehen?! Kupierte Ohren und Ruten sind ein Schönheitsideal was Tieren von Menschen aufgezwängt wird. Ein oberflächliches Rassemerkmal, was den Tieren nachhaltig schadet.
Tipp 2: Hundebesitzer, deren Hunde solche Ohren haben direkt ansprechen
Hunde mit kupierten Ohren sind keine Seltenheit. Ihr habt sicherlich auch schon so einige gesehen. Sei es auf der Straße oder auf Fotos auf sozialen Plattformen. Ich habe mir z. B. angewöhnt, solche Bilder direkt zu kommentieren und nachzufragen, ob die Person den Hund bereits so „gekauft“ hat oder den Eingriff in Auftrag gegeben hat. Zudem schreibe ich jedes Mal noch dazu, dass es eine sehr schmerzhafte Tortur für die Hunde ist. Seid mutig und sprecht Leute auch direkt darauf an, wenn ihr sie im Park, in der Stadt oder sonst wo seht. Fragt sie bspw. einfach weshalb der Hund solche Ohren hat. Daraus ergibt sich meistens ein Gespräch und ihr könnt ihnen sagen, was hinter diesem Trend steckt.
Tipp 3: Die Problematik und vor allem die Qual der Hunde mit kupierten Ohren thematisieren
Das ist der einfachste Tipp, der problemlos umzusetzen ist. Klärt euer Umfeld auf. Teilt z. B. diesen Artikel in euren sozialen Netzwerken, schickt ihn per E-Mail oder via Whatsapp weiter. Diskutiert das Thema in eurem Freundes- und Bekanntenkreis. Sensibilisiert die Leute für dieses Thema. Viele wissen überhaupt nicht was hinter diesem Trend steht. Viele denken, es wäre ein harmloser Eingriff, der kein Leid für die Tiere bedeutet. Aufklären, Aufklären, Aufklären. Diesen Artikel in seinem Facebookprofil zu teilen oder via Twitter, Instagram usw. kostet keine große Mühe und kann schon viel erreichen. Denn nur wer aufgeklärt ist, kann eine bewusste Entscheidung treffen.
Du kannst mit Leichtigkeit etwas tun.
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WICHTIG: Sobald ihr die Vermutung habt, dass ein Hund in Deutschland oder sonst wo kupiert wurde, meldet die Person umgehend beim Veterinäramt!!!
Für welchen Vorschlag entscheidest du dich jetzt?
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Quellen:
https://www.tierschutzbund.de/kupierverbot.html
http://www.peta.de/kupieren#.Wb_Ur8hJbIU
http://www.t-online.de/leben/familie/id_81413836/ohren-ab-schwanz-ab-so-sehr-leiden-kupierte-hunde.html
http://www.tierheim-kronach.de/nachrichten/kupierverbot-fuer-hunde-gilt-rassen-dennoch-legal-vertreten/
http://www.bv-tierschutz.de/uploads/Hunde%20kupieren.pdf
von V Change Makers | Sep 7, 2017 | Alternativen, Artikel, Rezepte
Veganer Nudelauflauf – schnell gemacht – überbacken mit Simply V Schmelzgenuss
Wie ihr wisst, befinde ich mich aktuell noch im Wochenbett. Das wird auch noch ca. 3 Wochen dauern. Daher muss die Essenszubereitung schnell gehen. Mir bzw. uns fehlt einfach die Zeit in dieser sensiblen Phase viel Zeit fürs Kochen aufzubringen. Trotz allem essen wir jedoch abwechslungsreich und nahrhaft.
Vor gestern gab es bei uns Nudelauflauf mit Gemüse, einer Sahnesoße und als Highlight den Simply V Schmelzgenuss. Der Auflauf geht ruck zuck und ist alles andere als aufwendig.
Hier nun das Rezept
Zutaten für den veganen Nudelauflauf:
- Nudeln
- Gemüse
- Sahne (Hafersahne)
- Pflanzenmilch
- Streichcreme Paprika Chili von DM
- Simply V Schmelzgenuss (vegane Käsealternative – wie Streukäse)
Zubereitung
- Nudeln wie gewohnt kochen
- Auflaufform einfetten
- Sahne in eine Schüssel geben, mit Pflanzenmilch strecken (spart Kalorien) und Streichcreme nach Belieben dazugeben. Gut miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und ein paar beliebigen Kräutern würzen.
- Gekochte Nudel in die Auflaufform geben. Gemüse nach Wunsch dazugeben. Gut vermengen. Nun die fertig gewürzte Soße mit in die Auflaufform geben. Gegebenenfalls nochmal alles miteinander vermengen.
- Simply V Schmelzgenuss nach Belieben über den Auflauf streuen. Ich habe fast eine ganze Packung genutzt. Ich bin einfach ein Käsefan 🙂
- Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Dauer: Ca. 20 Minuten
Der Schmelzgenuss hat eine besonders feine würzige Note und schmeckt geschmolzen fantastisch. Mein neuer veganer Lieblingskäse.
Viel Spaß beim Nachkochen! 🙂
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Zahlreiche weitere äußerst leckere vegane Rezepte findet ihr ab sofort hier im neuen Menüpunkt: Rezepte
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Rezept: Saftiger Möhrenkuchen mit „wenig“ Zucker – vegan
Test: Festes Shampoo von dm – Kokos und Mandarine Basilikum Duft
Rezept: Veganer Kirsch Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten in 35 Minuten