Rezept: Sushi vegan

Rezept: Sushi vegan

Sushi geht auch ohne Fisch – vegan

Zutaten:

  • Sushireis
  • Reisessig
  • Zucker
  • Salz
  • Noriblätter
  • Avocado
  • Paprika
  • Gurke

 

Zubehör:

Ganz wichtig ist eine Rollmatte um die Sushirollen zu rollen.

 

Zubereitung:

Sushireis in einem Sieb spülen bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen! Ca. 250 Gramm Sushireis mit der doppelten Menge an Wasser (500ml) zum Kochen bringen. 2 Minuten offen kochen lassen und dann weitere 20 Minuten auf der Herdplatte quellen lassen. Den Topf nach den 20 Minuten vom Herd nehmen und mit einem Tuch zudecken. Noch einmal 10 Minuten ruhen lassen. 

Den Reisessig (3EL) mit Zucker (2TL) und Salz (1TL) vermengen und erwärmen, damit sich der Zucker auflöst. Immer gut umrühren. Den abgekühlten Reis in eine Schüssel geben und das Reisessiggemisch hinzutun. Gut abkühlen lassen!

Noriblätter am besten halbieren und auf die Rollmatte legen. TIPP: Die Rollmatte mit Frischhaltefolie ummanteln, dann bleibt die Matte sauber. Den Reis auf dem Noriblatt verteilen und darauf achten, dass am obersten und untersten Rand ca. 1-2 cm frei sind. Dann nach belieben einen Streifen Avocado, Gurke oder Paprika quer über den untersten Bereich legen. Nun die Matte einrollen. Die Sushirolle wird nun vorbildlich gedreht. Das Noriblatt am Ende etwas befeuchten, dann klebt es besser an der Rolle. 

Nun die Rolle zerschneiden. TIPP: Das Messer anfeuchten. 

Und nun .. genießen! 🙂

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Schwangerschaftsupdate: Ich spüre unser Kind (20. SSW) – Toxoplasmosegefahr  + Foto

Schwangerschaftsupdate: Ich spüre unser Kind (20. SSW) – Toxoplasmosegefahr + Foto

Es ist soweit. Der Moment der Momente.

Ich spüre seit kurzem unseren Sohn. Ich bin nun am Ende des 5. Monats (20. SSW)  und der 6. steht vor der Tür. Unser Baby wächst und wächst. Es war nur eine Zeitfrage, bis ich die ersten Bewegungen spüre. Hand aufs Herz, ich hatte ziemliche Angst davor. Warum? Weil ich mir nicht vorstellen konnte wie sich das anfühlt. Ich hatte eine eklige Vorstellung im Kopf. Wie sollte es auch anders sein? Leben entsteht und bewegt sich in mir. Wuuuaaah, ganz seltsame Vorstellung. Doch nun, wo es soweit ist, ist es einer der schönsten Dinge, die ich bis jetzt erlebt habe. Nun genieße ich die Schwangerschaft immer mehr. Ich fühle mich immer wohler und akzeptiere die körperlichen Veränderungen. Es ist so wunderschön, dass ich weiß, dass aus der Liebe zwischen meinem Partner und mir, neues Leben entstanden ist und wir in wenigen Monaten unser Glück in den Händen halten. 

 

Die Sorge um das Baby nimmt ab und die Bindung zum Kind wird stärker

Bei so einer Schwangerschaft gibt es viele „Wehwechen“. Das kann anfangen bei Übelkeit und aufhören bei Kreislaufproblemen. Ziehen im Unterleib, Müdigkeit, starker Harndrang usw. So einiges erwartet eine Frau. Doch man merkt einfach nicht viel vom Baby. Ich hab mich oft gefragt, ob unser Baby noch da ist. Lebt es noch? Geht es ihm gut? Abgesehen vom leicht wachsenden Babybauch, merkte ich sonst nichts vom Baby.

Die Kontrolltermine sind anfangs nur alle 4 Wochen. Und nicht immer ist ein Ultraschall dabei, wenn man das nicht explizit fordert und bezahlt, denn gesetzlich werden nur 3 Ultraschalluntersuchungen in der gesamten Schwangerschaft von den Krankenkassen übernommen. Wir haben uns bei jedem Termin dafür entschieden einen extra Ultraschall zu buchen. Mir ist es viel zu lang, dass Kind so lange nicht zu sehen. Wenn ich unseren Sohn sehe und sehe wie er seine Ärmchen und Beinchen bewegt bin ich beruhigt und es geht mir wesentlich besser. Dann weiß ich, dass es ihm gut geht und ich mir keine Sorgen machen muss. Durch das Sehen via Ultraschall lässt sich für mich auch eine bessere Verbindung zu dem Kind herstellen. Das wurde  doch nun getoppt durch die Kindsbewegungen.

Der nächste Termin steht an und ist in 10 Tagen. Ich kann es kaum erwarten und bin voller Vorfreude. Auch mein zukünftiger Mann freut sich sehr und kann durch die Bewegungen, die er nun auch spürt, eine intensivere Bindung zu unserem Sohn aufbauen. Wir freuen uns wirklich sehr 🙂 Unser Sohn ist das Ergebnis unserer Liebe. Es gibt wohl nicht schöneres 🙂

 

Toxoplasmose

Nun kommt ein nicht so erfreulicher Teil. Ich habe seit ca. 20 Jahren Katzen. Zwischen meinen Tieren und mir besteht eine sehr intensive Verbindung, wir kuscheln viel und aus meinem Leben sind sie nicht mehr wegzudenken. Tja, doch leider hat das auch eine Kehrseite. Denn Katzen sind Träger von Toxoplasmose. Das ist ein Parasit, den Katzen durch ihren Kot freisetzen. Erwachsenen kann er nicht gefährlich werden. Doch angeblich beeinflusst er das Verhalten von Menschen. Es gibt ganz interessante, aber auch teilweise erschreckende Studien, die davon berichten, was der Parasit im menschlichen Körper anrichtet. Bsp. Wie ein Parasit seinen Wirt beeinflusst

Übrigens kann der Parasit auch durch den Verzehr von rohem Fleisch übertragen werden oder ungewaschenem Gemüse. Es gibt so einige Möglichkeiten sich zu infizieren.

Beim Frauenarzt kann man einen Bluttest machen lassen um sich auf diese Gefahr testen zu lassen. Bei meinem Test kam heraus, dass ich mich vor langer langer Zeit infiziert habe und eigentlich immun wäre, doch langsam löst sich die Immunität wohl auf und es besteht die Gefahr, dass ich mich neuinfiziere. Mir kann der Parasit zwar nicht gefährlich werden, doch unserem Baby schon 🙁 Der Parasit kann einige Schäden beim ungeborenen Baby auslösen, sogar bis zur Fehlgeburt führen.

Laut meiner Frauenärztin können wir wohl nicht mehr machen als regelmäßig mein Blut zu untersuchen und den Wert zu beobachten. Wer hier zu einen Tipp hat, kann mich gerne kontaktieren! Ich bin um jeden Rat dankbar!

Selbstverständlich säubert mein Partner die Katzentoiletten seitdem ich schwanger bin und Küsschen bekommen die Kätzchen auch nicht mehr.

Negatives Denken hilft nicht, also gehen wir vom Besten aus und hoffen darauf, dass sich der Wert nicht verschlechtert und ich mich tatsächlich neu infiziert habe. Ausführliche Informationen findet ihr hier: Informationen über Toxoplasmose

 

Frage an euch: 

Wie habt ihr die ersten Bewegungen wahrgenommen? Was hat das bei euch verändert? 

 

Hier nun noch ein aktuelles Bild von meinem wachsenden Babybauch 🙂

 

Als nächstes folgt ein Artikel über meine Ernährung und Gedanken zur Schwangerschaft, wie z. B. Karriere und Partnerschaft. Übrigens seht ihr an den neuen Rezepten schon einige Gerichte, die ich in der Schwangerschaft esse. Bunt und gesund 🙂 Täglich Obst und Gemüse und mit besonderer Achtung auf so einige Vitamine und Mineralstoffe wie B12, Folsäure und Kalzium. Aber dazu im späteren Artikel mehr 🙂

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Immer wieder gut  –  Nudeln Allerlei mit Sahne

Zutaten:

  • 400 Gramm Nudeln
  • Gemüse nach Wahl
  • 2 Päckchen Sahne (vegan)
  • 1 Packung Streukäse (vegan – z. B. Bedda Streukäse – sehr würzig und lecker)
  • Gewürze

 

Zubereitung:

Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die Sahne in eine Schüssel geben und nach belieben mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen. Ich hatte noch ein halbes Glas Streichcreme Paprika & Chili da und habe diese mit in die Sahne gegeben. Sehr lecker! Die Auflaufform einfetten. Die Nudeln hineingeben und das Gemüse (ich hatte tiefgefrorenes) dazugeben. Darüber die Sahne und alles miteinander vermengen. Am Ende den Käse über den Auflauf verteilen. Am besten vorher mit etwas Öl oder Sahne vermengen, damit er besser schmilzt. Ich hatte es nicht gemacht (vergesse) und daher ist der Käse nicht so gut verlaufen. Es war aber trotzdem sehr lecker! 🙂 
Der Auflauf muss für ca. 20 Minuten in den Ofen. 

Lasst es euch schmecken!

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Einfaches Essen macht glücklich

Zutaten:

  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Gemüse nach Wahl
  • Kartoffelsalat (fertig von Cafe Corba in Bochum)

Zubereitung:

Zwiebeln klein schneiden und ab damit in die heiße Pfanne mit Öl bis sie glasig sind. Klein geschnittene Kartoffeln dazugeben und braten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Pfannendeckel brauchen die Kartoffeln ca. 20 Minuten. Immer mal wieder schauen. 

Gemüse nach Wahl in einer weiteren Pfanne oder Topf gar kochen. Mit etwas Gemüsebrühe abschmecken. 
Der Kartoffelsalat ist fertig gewesen und stammt von Cafe Corba in Bochum. Sehr sehr lecker!! 🙂 Natürlich kann jeder beliebige Salat verwendet werden. 

 

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Das Leben braucht Süßes!

Zutaten:

  • Bananen
  • Schokolade
  • Kokosraspeln

 

Zubereitung:

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Bananen schälen. Geschmolzene Schokolade über die Bananen geben. Kokosraspeln drüber streuen und alles erhärten lassen. Sobald die Schokolade hart ist, schnappt euch Messer und Gabel und vernascht diese vegane Leckerei! 🙂

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