von V Change Makers | Aug 1, 2018 | Alternativen, Artikel, Babybrei Rezepte, Vegane Beikost
Veganer Babybrei mit Kokosjoghurt als Frühstücksbrei oder Abendbrei
Heute gab es für unseren Sohn zum Frühstück einen leckeren Kokosjoghurt mit Obstmus. Dazu habe ich als Basis den Kokosjoghurt von Alnatura genommen. Der ist klasse, denn dieser hat nur 0,1 Gramm Zucker auf 100 Gramm. Ideal für Leute, die ihren Zuckeranteil in ihrer Ernährung reduzieren wollen. Damit der Kokosjoghurt noch gesünder wird, vermische ich ihn mit püriertem Obst. Heute war es Banane und Orange. Die Orange gab es dazu, weil diese eine super Vitamin C Quelle ist. Auf diesem Wege wird generell die Aufnahme von pflanzlichen Eisenquellen wesentlich verbessert (daher eignet sich Vitamin C super für Zutaten wie Dinkelflocken und co.) Der Brei eignet sich als Frühstücksbrei und/oder Abendbrei. Hier nun das Rezept für den veganen Babybrei.
Zutaten:
- 2 – 3 EL Kokosjoghurt (Alnatura) (wenn ihr mit der Beikost beginnt, reicht diese Menge. Wenn euer Baby älter ist, könnt ihr natürlich mehr nehmen)
- etwas Banane
- etwas Orange
- 1 TL Cashewmus
- einen guten Schuss Leinöl mit EPA & DHA
Zubereitung:
- Gebt den Kokosjoghurt in eine Schüssel.
- Püriert die Banane, die Orange und das Mus in einem hohen Gefäß.
- Gebt das pürierte Mus zu dem Kokosjoghurt und vermengt alles gut miteinander.
- Träufelt etwas Leinöl über den Mix.
FERTIG! 🙂
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von V Change Makers | Aug 1, 2018 | Alternativen, Artikel, Babybrei Rezepte, Vegane Beikost
Warmer Grießbrei als Babybrei zum Frühstück oder Abendessen
Wenn es eins gibt, was unser Baby IMMER isst, dann ist es Grießbrei. Nein, ich korrigiere mich, wenn es eins gibt, was uns Baby eher schon inhaliert als isst, dann ist es Grießbrei. Das ist bis jetzt das absolute Lieblingsessen unseres Babys. Er liebt den warmen Brei, vor allem mit leckeren Obstmus. Er bekommt ihn einmal am Tag, meistens als Abendessen. Sollte er aber krank sein, dann gibt es den Brei auch schon mal zum Frühstück. Nun das Rezept.
Zutaten:
- Hafermilch
- Grießbrei
- Banane
- Etwas Vitamin C haltiges, entweder Orange, Zitrone oder Sanddornsaft (Muttersaft)
- 1 TL Mandelmus
- Guten Schuss Leinöl mit EPA & DHA
Zubereitung:
- Erhitzt die Hafermilch in einem Topf.
- Sobald diese heiß ist, gebt Grießbrei dazu und verrührt alles mit einem Schneebesen. So lange bis ihr einen cremigen Brei habt.
- Lasst den Brei noch aufquellen. Verrührt ihn immer wieder, damit keine Klümpchen entstehen. Sollte er zu fest sein, dann gebt etwas Milch dazu .Sollte er flüssig sein, dann etwas mehr Grießbrei.
- In der Zwischenzeit könnt ihr nun das Obstmus zubereiten. Gebt also die Banane und die Vitamin C Quelle (Orange, Zitrone oder Sanddornsaft) dazu. Zusätzlich noch 1 TL Mandelmus und einen guten Schuss Leinöl. Alles miteinander pürieren.
- Sobald der Grießbrei fertig ist und etwas abgekühlt ist (das ist wichtig, damit die Vitamine und Nährstoffe in dem Obstmus nicht zerstört werden und sich natürlich euer Baby nicht verbrennt), gebt ihr das Obstmus dazu. Alles miteinander vermengen und fertig!
Hinweis: Wenn ihr die Orange wählt, könnt ihr diese als Ganzes mit pürieren. Wählt ihr die Zitrone, dann bitte nur etwas Saft auspressen und einen guten Schuss davon zum Brei geben.
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von V Change Makers | Aug 1, 2018 | Alternativen, Artikel, Babybrei Rezepte, Vegane Beikost
Fruchtiger veganer Frühstücksbrei – rot wie die Liebe
Ein einfacher Frühstücksbrei, den ich heute mit Himbeeren und Banane verfeinert habe. Unser Kleiner hat fast alles gegessen. Den Rest habe ich geschlemmt. Die Himbeeren versorgen euer Baby mit viel Vitamin C, Kalzium und mehreren B- Vitaminen. Zudem wirken sie sich positiv auf die Verdauung aus. Der perfekte Start in den Tag!
Zutaten
- ca. 2-3 ELDinkelflocken (wenn ihr mit der Beikost beginnt, reicht diese Menge. Wenn euer Baby älter ist, könnt ihr natürlich mehr nehmen)
- ein paar Himbeeren
- etwas Banane
- 1 TL Mandelmus
- 1 Schuss Leinöl mit DHA und EPA
- Etwas Orangensaft oder Sanddornsaft
- Ggf. etwas Wasser oder Hafermilch
Zubereitung:
- Gebt alle Zutaten bis auf das Öl in einen hohen Becher und püriert alles.
- Nun könnt ihr das Öl darüber geben und eurem Baby servieren.
ACHTUNG: Wenn ihr gerade erst mit der Beikost beginnt, dann weicht die Dinkelflocken vorher ca. 1 Stunde ein! Dann sind sie leichter zu verdauen.
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von V Change Makers | Jul 16, 2018 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
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Schmackofatz Burger mit einer knusprigen veganen Bacon Alternative
Wie ihr aus den letzten beiden Rezepten, den leckeren Kartoffel Hack Wraps und den super einfachen BBQ Champignons, erfahren konntet, hatte ich Produkte von Moodley Manor erhalten. Dabei waren auch die gehypten Badass Strips, eine Art vegane Bacon Alternative. Ich muss ganz ehrlich gestehen, dass ich noch nie in meinem Leben Bacon gegessen habe und somit keinerlei Vorstellungen habe, wie Bacon im Original schmeckt. Aber wisst ihr was, das ist egal, denn es muss nicht immer eine identische Nachbildung entwickelt werden. Hauptsache es ist lecker, oder?
Mein Mann hatte die Idee, dass wir anstatt dem typischen Bacon Gericht mit (Tofu) Rührei und Bohnen, doch viel lieber Bacon Burger machen sollten. Ich fand die Idee ziemlich gut und somit war es heute soweit. Hier nun die Zutaten für unseren Burger und schmackofatz anregende Bilder.
Zutaten
- Burger Brötchen
- Badass Strips von Moodley Manor
- Salat
- Burgerpatty (wir hatten die Burger Pattys von real)
- Veganen Käse (Empfehlung: Simply V)
- Tomaten
- Gurken
- Zwiebeln
- Beliebige Burger Soßen
Zubereitung:
Hier gibt es gar nicht viel zu erklären. Legt die Brötchen, die Pattys und die Bacon Strips für wenige Minuten auf den Grill. Tipp: Legt die Käsescheiben auf die Pattys und gebt diese auf den Grill. Dann kann der Käse noch etwas schmelzen. Sobald alles fertig gegrillt ist, belegt euer warmes Brötchen nach Belieben!
Sucht ihr noch einen tollen Salat fürs Grillen?
Wie wäre es mit einem leckeren Kartoffelsalat OHNE Mayo? Zum Rezept geht es hier entlang. Rezept: Veganer mediterraner Kartoffelsalat ohne Mayo
Wahlweise auch mit Mayo: Rezept: Klassischer Kartoffelsalat mit Mayo – vegan
Tipp, ihr könnt den Salat auch sehr einfach mit Nudeln anstatt Kartoffeln zubereiten. Ebenfalls seeehr lecker!
Da ich nicht ganz so auf knusprige Dinge stehe, werde ich sie beim nächsten Mal mit einer leckeren Creme befüllen, ähnlich wie bei den Zucchinirollen, die so gut bei euch ankamen. Zum Rezept: Rezept: Zucchinirollen mit einer grandiosen Füllung – vegan
Natürlich werde ich auch dann umgehen berichten, wie sie geworden sind. Falls ihr noch andere Rezeptideen habt, dann teilt sie mir gerne mit.
Habt ihr die Badass Strips von Moodley Manor bereits getestet? Wie schmecken sie euch und wie habt ihr sie verwendet?
Das Produkt ist in dem Onlineshop www.boutique-vegan.de erhältlich.
von V Change Makers | Jul 8, 2018 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
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Vegane BBQ Schlemmerei mit veganem Hack und Käse
Wie ihr im vorherigen Rezept schon erfahren habt, war ich so neugierig auf die Fleischalternative Moodley Manor More-ish Mince (Hack ähnlich), dass ich nach den Wraps direkt noch ein weiteres Rezept ausprobieren musste und zwar BBQ Champignons gefüllt mit Hack und natürlich ordentlich mit Käse von Bio Veg überbacken. Seht nun wie sie geworden sind:
Zutaten:
Zubereitung:
- Bratet More-ish Mince in der Pfanne an.
- Wascht die Champignons gut ab und schneidet den Stiel heraus.
- Gebt in eine Schüssel etwas Sahne und beliebige BBQ Soße. Verrührt alles gut miteinander. Extra würzen musste ich nicht, da die BBQ Soße schon sehr intensiv im Geschmack ist.
- Gebt die Soße bis auf einen kleinen Teil in eine Auflaufform.
- Füllt nun die Champignonköpfe mit dem angebratenen More-ish Mince. Setzt diese anschließend in die Auflaufform
- Gebt nun den Rest der Soße über die Champignons, damit diese noch mal schön die Soße aufsaugen.
- Streut den veganen Käse von Bio Veg über die Champignons. Wir haben nicht gegeizt. Zudem haben wir noch etwas Köse in die Soße gegeben, damit diese schön cremig wird.
- Gebt nun alles für ca. 15 Minuten bei 170 Grad in den Ofen. Die BBQ Champignons sind fertig, sobald der Köse schön verlaufen ist und leicht gold braun ist.
Genießt den Anblick der leckeren BBQ Champignons gefüllt mit Hack und überbacken mit Käse von Bio Veg:
Den schmilzfähigen veganen Käse von Bio Veg und die Hack ähnliche Fleischalternative More-ish Mince von Moodley Manor, könnt ihr ganz einfach im Onlineshop www.boutique-vegan.de kaufen.
Zum vorherigen leckeren Kartoffel-Hack-Wrap Rezept: Kartoffel-Hack-Wraps vegan – Moodley Manor More-ish Mince
von V Change Makers | Jul 8, 2018 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
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Vegane gefüllte Hack Wraps für warme Sommertage
Der Sommer ist nun da und häufig habe ich bei so warmem Wetter keinen Appetit auf warme Speisen, daher passte es, dass mich neulich ein Paket mit Produkten von Moodley Manor erreichte. Enthalten war eine vegane Fleischalternative namens More-ish Mince, welche sehr Hack ähnlich sein soll. Geeignet für Tacos, Wraps, Lasagne und Co. Gesagt getan und schwupps gab es heute Kartoffel-Hack Wraps, natürlich vegan.
Zutaten:
- Wraps
- Kartoffeln
- Moodley Manor More-ish Mince
Optional: Beliebige Gemüsesorten zum Befüllen
Ich habe folgendes Gemüse verwendet
- Blattsalat
- Tomaten
- Champignons
Optional: veganen Käse + beliebige Soße
Zubereitung
- Kocht die Kartoffeln wie gewohnt. Sobald sie fertig sind, macht daraus Kartoffelpüree (einfach Milch und Butter dazu und stampfen)
- Bratet More-ish Mince in einer Pfanne mit etwas Öl an. Gerne noch bei Bedarf würzen (TIPP: Kreuzkümmel passt super)
- Wascht und schneidet das Gemüse in Scheiben. Bratet die Champignons zusätzlich an
- Sobald alles fertig ist, dann bestreicht ihr zunächst den Wrap mit dem Kartoffelstampf
- Dann den Salat auf den Wrap geben, gefolgt von der Hack ähnlichen Fleischalternative More-ish Mince und dem restlichen Gemüse. Am Schluss eine beliebige Soße darüber geben und Käse.
- Klappt den Wrap vorsichtig zu. Falls er nicht zugeklappt bleiben sollte, könnt ihr diesen mit einem Zahnstocher fixieren.
Fertig und jetzt schlemmen!
Die Hack ähnliche Fleischalternative von Moodley Manor hat den Geschmackstest bestanden, allerdings ist das Hack recht trocken, daher muss es bei Bedarf entweder mit etwas Tomatenmark oder Öl saftiger gemacht werden. Es kommt ganz darauf an, wie ihr es verwendet wollt. Es ist sehr vielseitig! Ich habe es bis jetzt in Wraps probiert und als Füllung für BBQ Champignons. Sobald die Fleischalternative mit etwas Feuchtigkeit in Berührung kommt wird diese schön saftig und lässt sich toll verarbeiten. Testet einfach mal.
Bilder von den fertigen Wraps:
Die Hack ähnliche Fleischalternative More-ish Mince von Moodley Manor, könnt ihr ganz einfach im Onlineshop www.boutique-vegan.de kaufen.
Ein weiteres Rezept mit der veganen Fleischalternative More-ish Mince: BBQ Champignons gefüllt mit veganem Hack
Rezept: Saftiger Möhrenkuchen mit „wenig“ Zucker – vegan
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Rezept: Veganer Kirsch Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten in 35 Minuten