von V Change Makers | Jan 2, 2018 | Artikel, Rezepte
Vielseitig verwendbare vegane Kräuterbutter
Vegane Kräuterbutter geht immer! Sie ist so vielseitig verwendbar, dass sie zu zahlreichen Gerichten passt, ob warm oder kalte Speisen. Wir machen sie gerne im Sommer zu Grillgerichten oder zu Festen, wie Geburtstage und ähnlichem. Dazu könnt ihr Baguette oder anderes Brot anbieten. Sie ist schnell gemacht mit nur zwei Zutaten: Butter und Kräuter. Optional könnt ihr sie noch mit Knoblauch und Gewürzen verfeinern. Auf tierische Butter verzichte ich, da ich keine Milchprodukte esse. Warum ich gegen tierische Milch bin, erfahrt ihr hier: Fakten Milch
Dieses Rezept gehört zu den veganen Gerichten, die es bei uns an Silvester gab. Die anderen Rezepte zu den veganen Kartoffelsalaten mit und ohne Mayo, den veganen gefüllte Zucchinirollen und einer abnormal geniale vegane Ausrast Schokotorte und zwar die Mousse au Chocolat Schokotorte, findet ihr am Ende des Artikels.
Zutaten:
- 1 Packung Alsan (vegane Butter)
- Kräuter nach Wahl
- Knoblauch (optional)
- Salz und Pfeffer (optional)
Zubereitung:
Gebt alle Zutaten in eine Schüssel und vermengt sie gut miteinander. Schmeckt die vegane Kräuterbutter noch mit Salz und Pfeffer ab und lasst sie ein paar Stunden durchziehen. Sie kann aber auch sofort verzehrt werden. Sehr lecker zu veganen Fleischalternativen, frischem Baguette und ähnlichem.
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Weitere Rezepte von unserem Silvestermenü:
von V Change Makers | Jan 2, 2018 | Artikel, Rezepte
Kartoffelsalat mal anders – Toskana Streichcreme statt Mayo
Diesen einfachen und leckeren veganen mediterranen Kartoffelsalat ohne Mayo gab es ebenfalls an Silvester bei uns. Mal eine ganz andere Variante als der klassische Kartoffelsalat mit Mayo, den ich euch gestern online gestellt habe. Er ist ebenfalls sehr einfach zuzubereiten. Im Prinzip ist der einzige Unterschied, dass wir die Mayo weggelassen haben und stattdessen die Toskana Streichcreme von dm genutzt haben. Der Kartoffelsalat kommt super ohne Ei aus und Fleisch braucht er natürlich auch nicht. Die vegane Fleischwurst schmeckt wie das Original und ist um Welten besser 🙂 Warum ich auf Fleisch und Eier verzichte, erfahrt ihr hier: Fakten Eier und Fakten Fleisch
Wie im anderen Rezept schon erwähnt, habe ich euch alle Rezepte zu den Gerichten, die es bei uns Silvester gab online gestellt. Die Links zu den Rezepten findet ihr am Ende des Artikels. Verpasst also nicht die Rezepte zu folgenden Gerichten: veganer Kartoffelsalat mit Mayo, sowie eine vegane Kräuterbutter, vegane gefüllte Zucchinirollen und eine abnormal geniale vegane Ausrast Schokotorte und zwar die Mousse au Chocolat Schokotorte. Sie besteht aus dem Mousse au Chocolat mit nur 3 Zutaten, was ich euch neulich erst online gestellt habe.
HINWEIS: Ich gebe keine genauen bzw. groben Mengenangaben, da die Zutaten bzgl. der Menge beliebig hinzugefügt werden können.
Zutaten:
- Kartoffeln
- Glas Gurken (etwas Gurkenwasser könnt ihr zum Salat hinzugeben)
- Cocktailtomaten
- eine vegane Fleischwurst
- Radieschen
- Toskana Streichcreme von dm (für eine kleine Schüssel braucht ihr ca. ein Glas. Falls ihr den Salat für mehrere Leute machen wollt, kauft direkt 2 Gläser)
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Kräuter (z. B. Kräutermischung oder Dill, Petersilie, Schnittlauch)
Zubereitung:
- Schält die Kartoffeln und kocht sie wie gewohnt.
- In der Zwischenzeit könnt ihr die anderen Zutaten klein schneiden.
- Gebt die klein geschnitten Zutaten in eine große Schüssel und gebt dort die Kartoffeln hinzu, sobald diese fertig sind.
- Nun könnt ihr die Streichcreme hinzufügen, sowie die Kräuter. Vermengt alles gut miteinander.
- Schmeckt alles noch mit etwas Salz und Pfeffer ab.
FERTIG!
Auch hier ist die Zubereitung im Nu vollbracht. Ihr könnt den Salat sofort verzehren ODER was noch besser ist, ihn für ein paar Stunden kräftig durchziehen lassen, damit der Geschmack noch intensiver wird. Wie schon beim anderen Kartoffelsalat ohne Mayo erwähnt, ist dieses Gericht sehr praktisch um große Mengen herzustellen. Z. B für Feste, wie Geburtstage, Hochzeit, Partys usw. Mal eine ganz andere Kartoffelsalatvariante, die allerdings mehr als überzeugt und eine tolle Abwechslung zum klassischen Rezept ist.
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Weitere Rezepte von unserem Silvestermenü:
von V Change Makers | Jan 2, 2018 | Artikel, Rezepte
Klassischer Kartoffelsalat mit Gelinggarantie
Diesen einfachen und leckeren veganen Kartoffelsalat mit Mayo haben wir Silvester gemacht. Sowas von köstlich. Die vegane Fleischwurst schmeckt wie die Originale. Wer braucht da noch echtes Fleisch? 😉 Weshalb ich kein Fleisch esse, erfahrt ihr hier: Fakten Fleisch
Ohne Eier kommt der Kartoffelsalat eben aus. Denn seit ich diese Fakten kenne, esse ich keine Eier mehr: Fakten Eier
Ich habe euch alle Rezepte zu den Gerichten, die es bei uns Silvester gab online gestellt. Erst einmal folgt an dieser Stelle der Kartoffelsalat mit Mayo und in den nächsten Rezepten findet ihr nochmal eine Kartoffelsalatvariante mit Toskana Streichcreme und somit ohne Mayo, sowie eine vegane Kräuterbutter, vegane gefüllte Zucchinirollen und eine abnormal geniale vegane Ausrast Schokotorte und zwar die Mousse au Chocolat Schokotorte. Sie besteht aus dem Mousse au Chocolat, was ich euch neulich erst online gestellt habe.
HINWEIS: Ich gebe keine genauen bzw. groben Mengenangaben, da die Zutaten bzgl. der Menge beliebig hinzugefügt werden können.
Zutaten:
- Kartoffeln
- Glas Gurken (etwas Gurkenwasser könnt ihr zum Salat hinzugeben)
- Cocktailtomaten
- eine vegane Fleischwurst
- Radieschen
- vegane Mayo (für eine kleine Schüssel braucht ihr ca. ein Glas Mayo. Falls ihr den Salat für mehrere Leute machen wollt, kauft direkt 2 Gläser)
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Kräuter (z. B. Kräutermischung oder Dill, Petersilie, Schnittlauch)
Zubereitung:
- Schält die Kartoffeln und kocht sie wie gewohnt.
- In der Zwischenzeit könnt ihr die anderen Zutaten klein schneiden.
- Gebt die klein geschnitten Zutaten in eine große Schüssel und gebt dort die Kartoffeln hinzu, sobald diese fertig sind.
- Nun könnt ihr die Mayo hinzufügen, sowie die Kräuter. Vermengt alles gut miteinander.
- Schmeckt alles noch mit etwas Salz und Pfeffer ab.
FERTIG! Keine große Sache und mit Garantie OBERLECKER! Ihr könnt den Salat sofort verzehren oder noch für ein paar Stunden oder am besten über Nacht kräftig durchziehen lassen. Das Gute ist, dass der Salat schnell und in großen Mengen zuzubereiten ist. Immer ein leckeres und einfaches Gericht für Partys, Geburtstage und ähnliche Feste.
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Weitere Rezepte von unserem Silvestermenü:
von V Change Makers | Dez 30, 2017 | Artikel, V Change Makers
Welche Artikel euch in diesem Jahr am meisten interessiert haben
Das Jahr neigt sich dem Ende. Der Jahreswechsel steht vor der Tür und somit bietet sich an einen Rückblick auf das Jahr 2017 zu werfen. Mich hat heute natürlich besonders interessiert, welche Artikel auch in diesem Jahr auf www.vchangemakers.de am meisten interessiert haben. Hattet ihr einen Lieblingsbericht oder ähnliches? Vielleicht befindet sich dieser in den TOP 10. Schaut selbst:
TOP 10, der meistgelesenen Artikel im Jahre 2017
- Neu bei Lidl: Vegane Pizzen dauerhaft im Sortiment – Fan Pizza/Bruschetta
https://www.vchangemakers.de/neu-bei-lidl-vegane-pizzen/
Neu bei Lidl: Vegane Pizzen dauerhaft im Sortiment – Fan Pizza/Bruschetta
- Rezept: Saftiger und einfacher Zitronenkuchen – vegan
https://www.vchangemakers.de/rezept-zitronenkuchen-vegan/
Rezept: Saftiger und einfacher Zitronenkuchen – vegan
- DIY Tipp: Selbstgemachter Eistee und Limo – kalorienarm, gesund und günstig
https://www.vchangemakers.de/diy-tipp-selbstgemachter-eistee-limo/
DIY Tipp: Selbstgemachter Eistee und Limo – kalorienarm, gesund und günstig
- Rezept: Veganer Kirsch Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten in 35 Minuten
https://www.vchangemakers.de/rezept-veganer-kirsch-streuselkuchen-mit-nur-4-zutaten-in-35-minuten/
Rezept: Veganer Kirsch Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten in 35 Minuten
- Neu bei Lidl: Veganes Eis!
https://www.vchangemakers.de/neu-bei-lidl-veganes-eis/
Neu bei Lidl: Veganes Eis!
- Absoluter Hype: Life Changing Bread – Rezept – glutenfrei
https://www.vchangemakers.de/life-changing-bread-rezept-glutenfrei/
Absoluter Hype: Life Changing Bread – Rezept – glutenfrei
- Krebserreger Glyphosat (Monsanto) vergiftet uns – Was du tun kannst
https://www.vchangemakers.de/glyphosat-monsanto/
Krebserreger Glyphosat (Monsanto) vergiftet uns – Was du tun kannst
- Kauftipp: Veganes Soja-Eis von Rewe „Beste Wahl“ – besser als Solero!
https://www.vchangemakers.de/kauftipp-veganes-eis-rewe/
Kauftipp: Veganes Soja-Eis von Rewe „Beste Wahl“ – besser als Solero!
- Tipp: Veganer Streusel-Apfelkuchen bei Lidl!!!
https://www.vchangemakers.de/tipp-veganer-streusel-apfelkuchen-bei-lidl/
Tipp: Veganer Streusel-Apfelkuchen bei Lidl!!!
- Es geht los: 17. SSW – der Babybauch wächst! – mit Fotos
https://www.vchangemakers.de/es-geht-los-17-ssw/
Es geht los: 17. SSW – der Babybauch wächst! – mit Fotos
So, das sind sie: Die meistgelesenen Artikel in diesem Jahr! Für mich ist das immer eine ganz gute Orientierung an Themen, die euch besonders interessieren. Ich möchte euch informieren und aufzeigen, wie leicht es ist vegan zu leben und dass es absolut keinen Verzicht bedeutet. Somit sagen mir die meistgelesenen Artikel ganz deutlich, dass ihr besonders über neue Produkte und tolle pflanzliche Alternativen informiert werden wollt, die leicht zu erwerben sind. Einfache Rezepte stehen bei euch auch ganz hoch im Kurs. Ab Platz 11. Wird ebenfalls deutlich, dass ihr an dem Thema vegane Schwangerschaft und alles was damit zu tun habt auch großes Interesse zeigt, was mich ganz besonders freut, da dieses Thema noch viele Fragen und Unsicherheiten aufwirft. Es war spannend zu prüfen, was für Themen eure meiste Aufmerksamkeit erhalten haben!
Ich bedanke mich bei euch allen für euer Interesse an V CHANGE MAKERS und die Aufmerksamkeit, die ihr meinen Artikeln schenkt und sie in der digitalen sowie realen Welt verbreitet. Die Welt werden wir nicht mehr retten können, zumindest nicht in diesem Leben, doch gemeinsame haben wir den Stein ins Rollen gebracht um nachhaltig eine Veränderung zu erzeugen! Wir haben und wir werden noch viele unschuldige Tiere vor der Ausbeutung und dem Tod bewahren. Viele sind gestorben, fast alle mussten einen grausamen Tod erleiden, doch er war nicht umsonst, denn jeder einzelne Tod und jede falsche Tat hat uns gemeinsame dazu inspiriert und bewegt etwas zu verändern und einen neuen Weg einzuschlagen.
Wir werden etwas verändern! 2018 noch mehr als 2017. Es wird weitergehen!
Mein Lieblingszitat an dieser Stelle:
„Viele kleine Menschen an vielen kleinen Orten werden mit vielen kleinen Dingen das Gesicht der Welt verändern.“
Denkt immer daran:
Lieber etwas tun als gar nichts.
Ich wünsche euch von Herzen einen tollen Start ins das neue Jahr! Kommt gut rein und beginnt euer neues Jahr positiv! Auf ein weiteres Jahr voller neuen Möglichkeiten, spannenden Erlebnissen und vielen Veränderungen! 🙂
von V Change Makers | Dez 26, 2017 | Alternativen, Artikel, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
Vegane Nachspeise, die jeden Schokofan überzeugt
Naschkatzen und Naschkater lieben Süßes! So wie wir und somit gab es zu Weihnachten als Dessert von uns ein veganes Mousse au Chocolat. Da diese Nachspeise so lecker ist und zudem sehr einfach, bekommt ihr nun das geniale Rezept mit nur 3 Zutaten! Das Beste daran ist, dass es ohne Tofu auskommt, denn den mag ich nun gar nicht in Süßspeisen. Eier sind natürlich auch nicht drin, weshalb ich auf diese konsequent verzichte, erfahrt ihr hier: Fakten über Eier
Zutaten (für eine große Schüssel, ca. 6 Personen):
- 4 Päckchen vegane Schlagsahne. Die Sahne von Schlagfix eignet sich bestens dafür
- 3 Päckchen gesüßt
- 1 Päckchen ungesüßt
- 5 Tafeln Zartbitter Schokolade
- 2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung:
- Schmelzt die Schokolade im Wasserbad
- Schlagt in der Zwischenzeit die Sahne auf.
- Lasst die Schokolade etwas abkühlen.
- Hebt die Schokolade nun unter die aufgeschlagene Schlagsahne und vermengt alles miteinander. Dafür eignet sich das Handrührgerät auf niedrigster Stufe.
- Reste von der geschmolzenen Schokolade eignen sich gut um die Schüssel mit Mousse au Chocolat zu verzieren. Wir haben zusätzlich ein paar Schokostreusel darüber gestreut.
- Stellt die fertige Mousse au Chocolat nun in den Kühlschrank, damit die Masse fest wird und kühl.
Wie ihr seht, ist das Rezept sehr einfach und besondere Zutaten werden auch nicht gebraucht! Wir haben es erst gestern für das Weihnachtsessen als Dessert gemacht und die Schüssel war im Nu leer! JEDER war begeistert.
Aus diesem leckeren Mousse au Chocolat haben wir Silvester eine GRANDIOSE Ausrast Torte gezaubert. Schaut selbst: Rezept: Vegane Mousse au Chocolat Torte – GRANDIOS
Vorschau:
Viel Spaß beim Nachmachen!
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von V Change Makers | Dez 19, 2017 | Artikel, Rezepte
Vegane Vanillekipferl, Ausstechplätzchen und Kokosmakronen
Für alle, die noch keine Weihnachtsplätzchen gebacken haben und noch flux welche machen wollen, habe ich diese 3 kinderleichten veganen Weihnachtsplätzchen Rezepte: Vegane Vanillegipferl, Ausstechplätzchen und unschlagbar leckere Kokosmakronen bzw. Kokosflocken. Unter der Bezeichnung Kokosflocken habe ich sie damals bei unseren VCM – Infoständen angeboten. Vielleicht kennt der eine oder andere sie noch. Übrigens ist es ein Kinderspiel Plätzchen ohne Eier und Milch zu backen. Warum ich strikt dagegen bin erfahrt ihr hier: Fakten Milch und Fakten Eier
1. Vanillekipferl
Zutaten:
- 300g Mehl
- 90g (Puder-)Zucker
- 200g Margarine (z. B. Alsan)
- 110g gemahlene Mandeln
- 2 Päckchen Vanillezucker (am besten aber frische Vanille nutzen!)
- Puderzucker um die Vanillekipferl nach dem Backen zu bestäuben.
Für Schoko Vanillekipferl benötigt ihr:
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen und gut durchkneten! Den Teig anschließend für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Für die Schoko Vanillekipferl gibt beliebig viel Kakao zum Teig und tunkt die Kipferl nach dem Backen in die flüssige Schokoglasur.
Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die Vanillekipferl formen und auf einem Blech auslegen. Die kipferl sollten ungefähr 15 Minuten gebacken werden. Schaut zwischendurch immer mal, ob sie fest genug sind, wenn nicht lasst sie noch ein paar Minuten länger drin . Sobald sie fertig sind, holt ihr sie heraus und bestäubt die noch warmen Vanillekipferl mit Puderzucker. Nutzt dafür am besten ein Sieb!
2. Ausstechplätzchen
Zutaten:
- 280g Mehl
- 180g Margarine/Butter (Alsan)
- 70g Zucker
- Optional: gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse (mir schmecken sie wesentlich besser, wenn ich noch Nüsse dazugebe)
Zubereitung:
Vermengt alle Zutaten miteinander und knetet den Teig gut durch. Daraufhin stellt ihr ihn für ca. 30 Minuten kalt, damit er sich später besser verarbeiten lässt.
Rollt den Teig auf einem Backpapierstück aus (macht weniger Sauerei als eine Fläche bestäubt mit Mehl). Nehmt nun beliebige Plätzchenformen und stecht diese aus. Ihr könnt auch Kugeln formen und in die Mitte eine Mandel oder Haselnuss drücken.
Diese legt ihr anschließend auf ein Blech mit Backpapier und lasst sie ca. 15 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen. Falls sie nach 15 Minuten noch zu weich sind, lasst sie ruhig noch ein paar Minuten länger drin.
Anschließend holt ihr sie aus dem Ofen und lasst sie abkühlen. Optional könnt ihr die Plätzchen nun mit Schokolade verzieren und anderen dekorativen Leckereien.
3. Kokosmakronen alias Kokosflocken
Zutaten:
400g Zucker
400g Kokosraspeln
1 Päckchen Vanillezucker oder auch gerne echte Vanille
60g Weizenmehl
70g Stärke (z. B. Sojamehl, Kartoffelstärke)
300 ml Wasser
4 EL Öl (am besten ein geschmacksneutrales)
Zubereitung:
Vermengt alle Zutaten miteinander und formt Kugeln aus der Masse. Legt diese auf ein Blech mit Backblech und backt die Kokosmakronen für ca. 20 Minuten im Backofen bei 170 Grad. Schaut zwischendurch immer mal, wie weit sie sind. Sobald sie ganz leicht braun sind, holt ihr sie raus. Lasst sie abkühlen, dabei härten sie aus und werden fester. Tunkt sie nach dem Abkühlen in flüssige Schokolade und lasst sie aushärten. Fertig und nun NASCHEN! 🙂
Die 3 veganen Weihnachtsplätzchen sind sehr einfach zuzubereiten und eignen sich zum Verschenken! So machen wir es zumindest jedes Jahr.
Lasst es euch schmecken und habt viel Spaß beim Backen! 🙂
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Rezept: Saftiger Möhrenkuchen mit „wenig“ Zucker – vegan
Test: Festes Shampoo von dm – Kokos und Mandarine Basilikum Duft
Rezept: Veganer Kirsch Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten in 35 Minuten