Rezepte Archive - V Change Makers

3 vegane Plätzchen Rezepte: Igel Kekse, Mandelhörnchen, Spiralen Kekse

von V Change Makers | Dez 3, 2020 | alanding, Artikel, Rezepte

Himmlisch leckere vegane Weihnachtsplätzchen – einfache Zubereitung

Ihr Lieben, die besinnlichste Zeit des Jahres beginnt und dazu gehören himmlische leckere Plätzchen, natürlich vegan, damit diese Jahreszeit wirklich friedlich ist. Dafür habe ich euch dieses Jahr ganz neue Plätzchen Rezepte zusammengestellt. Zunächst bekommt ihr 3 ausgewählte Rezepte für vegane Weihnachtsplätzchen. Im Laufe des Dezembers bekommt ihr noch mehr. Ausgewählt habe ich für euch folgende himmlisch leckere Plätzchen Rezepte: Igel Kekse, Mandelhörnchen und Spiralen Kekse.

Die Plätzchen sind alle ganz einfach zuzubereiten und brauchen keine extravaganten Zutaten.

So, nun folgen die Rezepte:

Vegane Igel Kekse

Zutaten (Menge ca. zwei Backbleche, kommt darauf an, wie groß ihr die Igel macht.):

400 Gramm Dinkelmehl
250 Gramm vegane Butter (z. B. Alsan)
80 Gramm Puderzucker
Zartbitter Schokolade für die Glasur (Mein Tipp. Halbbitter von Ritter Sport)
Kokosraspeln/ Kokosflocken
Optional, doch sehr zu empfehlen: 40-50 Gramm Nougat (bitte hochwertiges nehmen. Meine Empfehlung: Den Nougatriegel von dm verwenden. Grandios!
Optional: Marmelade könnt ihr ebenfalls zum Befüllen nehmen oder anderweitige Schokolade. Ganz nach Belieben!
Optional, doch sehr zu empfehlen: 200 Gramm zerhackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse etc. – je nach Belieben)

Zubereitung:

Vermengt alle trockenen Zutaten miteinander, also das Mehl, den Puderzucker und bei Wunsch auch die Nüsse (sehr zu empfehlen, ultralecker!)
Gebt nun die zimmerwarme Butter dazu und knetet alles ordentlich durch. (sollte euch der Teig zu trocken sein, was ich nicht glaube, gebt einfach einen Schuss Pflanzenmilch dazu)
Sollte der Teig nicht zu klebrig sein, dann könnt ihr direkt beginnen kleine flache Kreise zu formen. Sollte der Teig noch kleben, dann ab damit für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank zum Kühlen. Danach lässt er sich besser verarbeiten. Ich habe den Teig immer direkt nutzen können.
Auf die flachen Kreise gibt ihr nun eure Wunschfüllung, entweder Nougat, Schokolade oder Marmelade.
Nun formt ihr aus dem flachen Kreis zunächst eine Kugel. Aus dieser könnt ihr nun eure Igelchen formen.
Setzt eure Igelchen mit Abstand auf ein Backblech und schiebt sie für 12-15 Minuten bei ca. 170-180 Grad in den Ofen. Denkt daran, jeder Ofen ist anders! Schaut also immer mal nach, bevor sie zu braun werden.
Die abgekühlten Igelchen tunkt ihr nun mit der breiten Seite in die flüssige Halbbitter Schokolade und setzt sie wieder aufs Blech. Lasst sie noch etwas fest werden und dann streut ihr Kokosflocken über die in Schoko getunkte Seite. Mit der noch flüssigen restlichen Schokolade könnt ihr, mit Hilfe eines Zahnstochers, noch Augen und ein Näschen auf die Igel malen.
Lasst nun alles gut trocknen.

Lasst sie euch schmecken!

Vegane Mandelhörnchen

Zutaten (Menge: ca. 22):

200 Gramm Marzipanrohmasse (bitte hochwertiges Marzipan nehmen. Ich nutze liebend gern das Marzipan von dm, was es aktuell bei dm gibt)
100 Gramm gehackte Mandeln
100 Gramm Dinkelmehl
2 Päckchen Vanillezucker (1 Päckchen mit jeweils 8 Gramm)
Halben TL Backpulver
60 Gramm Zucker
150-200 Gramm Mandelblättchen
Halbbitter Schokolade zum Dippen (ich verwende dafür immer die Halbbitter Schokolade von Ritter Sport)

Zubereitung:

Vermengt alle Zutaten miteinander, also das Marzipan, die Mandeln, das Mehl, den Vanillezucker, das Backpulver und den Zucker miteinander. Mein Tipp: Es ist einfacher, wenn ihr die Rohmarzipanmasse vorher in kleine Stücke teilt, dann lässt sich der Teig besser kneten.
Macht eure Hände nass und formt aus dem Teig nun eure Hörnchen.
Rollt jedes Hörnchen in einer flachen Schüssel mit den Mandelblättchen.
Danach legt ihr eure Hörnchen auf ein Backblech.
Nun dürfen eure Hörnchen für ca. 10-12 Minuten bei ca. 170-180 Grad in den Ofen. Da jeder Ofen anders ist, schaut bitte immer mal nach, ob die Hörnchen schon vergoldet sind. Richtig braun sollten sie nicht werden.
Lasst eure Hörnchen abkühlen und tunkt ihre Enden in die flüssige Schokolade. Ihr könnt euch Schokostreifen auf den Hörnchen verteilen. Ganz wie ihr wollt! Lasst die Schoko nun fest werden.

Spiralen Kekse

Zutaten (für ca. 1,5-2 volle Bleche. Es kommt ganz darauf an, wie fein ihr die Kekse schneidet):

280 Gramm Dinkelmehl
60 Gramm Kokosblütenzucker
130 Gramm vegane Butter (zum Beispiel Alsan)
1 guten TL Backpulver
3 EL Kakao
5 EL Pflanzenmilch, notfalls auch Wasser. (Wichtig, wenn der Teig zu trocken wird)

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten (BIS AUF DEN KAKAO) miteinander vermengen, damit sich vor allem das Backpulver gut verteilt.
Nun könnt ihr die zimmerwarme Butter dazu geben. Verknetet alles gut miteinander. Sollte der Teig zu trocken sein, gebt einfach noch etwas Pflanzenmilch oder Wasser dazu.
Teilt den Teig in zwei Hälften. Die eine Hälfte vermengt ihr mit dem Kakao.
Gebt die zwei Teighälften für 30-60 Minuten in den Kühlschrank, dann lässt sich der Teig besser verarbeiten.
Nach dem Kühlen, rollt ihr nun beide Teige aus. Am besten nutzt ihr dafür Backpapier. Ich lege den Teig immer zwischen zwei Seiten und rolle fleißig.
Nun legt ihr die beiden ausgerollten Teige aufeinander und rollt alles zu einer dicken Rolle zusammen.
Presst die Teige gut aufeinander! Wenn ihr die Rolle fertig habt, nehmt ein scharfes Messer und schneidet die Rolle nun in feine Scheiben. meine waren ca. 0,5-1cm dick.
Legt die Scheiben behutsam auf ein Backblech.
Nun wandert alles für ca. 10 Minuten bei 170-180 Grad in den Ofen. Jeder Ofen ist anders! Schaut währenddessen immer mal nach den Keksen, damit sie nicht zu braun werden.
Lasst sie abkühlen und schlemmt danach ordentlich!

Weitere Plätzchen Rezepte zu Weihnachten:

Vegane Weihnachtsplätzchen: 3 einfache Rezepte

Weitere Kuchen Rezepte für Weihnachten:

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Rezept: Schokoladen Bananen Grieß Kuchen mit wenig Zucker – vegan

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Rezept: Himmlischer Kirsch Streusel Grieß Kuchen – vegan

von V Change Makers | Nov 12, 2020 | alanding, Artikel, Rezepte

Fruchtig, süß und saftig – der perfekte Festtagskuchen

Wie ihr wisst, hatte ich letzten Monat Geburtstag. Da wir in einer sehr fordernden Pandemie stecken, haben wir meinen Geburtstag nur im kleinsten Kreis unserer Familie gefeiert. Auch wenn wir nur unter uns waren, musste ein leckerer Geburtstagskuchen her. Ich habe mich für einen Kirsch Streusel Grieß Kuchen entschieden. Dafür habe ich eine Kombination aus bisherigen Kuchenrezepten kreiert. Ich sage euch, der Kuchen ist sooo lecker geworden, dass wir fast um das letzte Stück kämpfen mussten! Soooooooo gut geworden. Definitiv einer meiner besten Kuchen! Wie ihr bereits wisst, sind meine Kuchenrezepte IMMER ganz einfach und ohne spezielle Zutaten, doch dafür maximaler Genuss.

Hier folgt nun, wie gewohnt, das ganz einfache Rezept:

Zutaten:

Für den Teig:

125 gr Dinkelgrieß
Halbes Päckchen Backpulver
125 gr Nüsse (am besten Walnüsse, Mandeln gehen aber auch oder eine Mischung aus beidem)
40 gr Kokosblütenzucker (schmeckt besser als Haushaltszucker, aufgrund des leichten Karamellgeschmack)
45 gr Dinkelmehl (es geht auch Vollkornmehl)
225 ml Sojamilch

Für die Füllung:

Zwei Gläser Kirschen/Schattenmorelle

Für die Streusel:

100 gr Margarine (z. B. Alsan)
100 gr Zucker
175 gr Mehl

Zubereitung:

Zerhackt die Nüsse.
Gebt alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermengt alles gut miteinander.
Gebt die Milch dazu und verrührt alles. Sollte der Teig zu flüssig sein, gebt einfach etwas mehr Grieß dazu. Sollte er zu fest sein, einfach etwas mehr Milch.
Die Teigmasse könnt ihr nun eine mit Backpapier ausgefüllte Kuchenform geben.
Verteilt nun die Kirschen auf dem Kuchen. Ihr könnt euch etwas Kirschwasser darüber geben, dann wir der Kuchen noch einen tick saftiger. Doch vorsichtig! Nicht zu viel.
Bereitet nun die Streuseln zu. Vermengt dafür die Margarine, den Zucker und das Mehl miteinander und knetet sie so lange bis ihr eine feste Masse habt. Nun könnt ihr die Streuselmasse zerbröseln und über den Kirschen verteilen.
Gebt den Kuchen nun für 55 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei ca. 170 Grad.

Dazu passt auch super gut Sahne!

Lasst den Kuchen nun noch etwas abkühlen und genießt ihn dann.

Tipp: Noch leicht warm fand ich ihn besonders lecker.

Ich bin gespannt wie ihr den Kuchen findet! Meldet euch gerne und teilt mir euer Feedback mit!

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5 vegane Halloween Snacks: Ganz einfach und rucki zuck gemacht

von V Change Makers | Okt 25, 2020 | alanding, Artikel, Rezepte

3 gesunde Halloween Snacks und 2 Schmeckerwöhlerchen

Halloween steht vor der Tür und die veganen Snack Ideen sind noch rar, vor allem welche, die ganz einfach, schnell gemacht sind und wofür man keine Schnick Schnack Produkte braucht, die man bei der Suche erst im 5. Supermarkt findet. Daher dachte ich mir, dass ich euch mal wieder ganz einfache vegane Snacks präsentiere. Darunter sind 3 vegane Snacks, die sich vor allem super für Kinder eignen und 2 Snacks, die zum Schlemmen einladen.

Los geht’s!

3 vegane und gesunde Halloween Snacks ohne schlechtes Gewissen – ideal für Kinder:

1. Mandarinen Kürbise

Zutaten:

Mandarinen
Gurke
Schokolade
Zahnstocher oder etwas ähnliches, womit man fein malen kann

Zubereitung:

Die bösen, aber zuckersüßen Mandarinen Kürbise sind denkbar einfach. Dafür braucht ihr einfach nur Mandarinen schälen, ein Stückchen Gurke als Stiel zurecht schneiden und etwas Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Gurkenstückchen steckt ihr oben in die Mandarine und mit der geschmolzenen Schokolade und dem Zahnstocher malt ihr nun grimmige Gesichter auf die Mandarinen. Fertig!

2. Geister Bananen

Zutaten:

Bananen
Schokolade
Zahnstocher

Zubereitung:

Schneidet die Bananen in der Mitte im Zick Zack auseinander. Trennt sie ganz vorsichtig, damit die Zacken unversehrt bleiben und schön spitz zulaufen.
Schmelzt etwas Schokolade und tragt die flüssige Schokolade mit dem Zahnstocher, in Form von Augen und einem Mund, auf die Bananen auf.

3. Grausige Apfelschnitten

Zutaten:

Äpfel
Pinienkerne, es gehen aber auch Mandelstifte, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne etc.
Veganen Käse
Schokolade
Zahnstocher

Zubereitung:

Viertelt einen Apfel.
Schneidet einen breiten Schlitz in den Apfel
Steckt die Pinienkerne oder Mandelstifte vorsichtig, aber mit Druck in den Schlitz.
Schneidet Augen aus dem Käse.
Tragt die geschmolzene Schokolade vorsichtig mit einem Zahnstocher auf die Augen auf.

Fertig!
TIPP: Ihr könnt nun noch Mandel-, Cashew- oder Erdnussmuss in den Schlitz füllen und dieses langsam aus dem Mund laufen lassen. Für den extra Gruselfaktor!

RIP – Schälchen: Veganes Mousse au Chocolat in Grabform

Zutaten:

1 Päckchen Sahne von Schlagfix
1 Sahnesteif
Tafel Schokolade (Zartbitter- Halbbitter – je nach Geschmack)
Kekse oder Cracker als Grabstein
Schokoladenkeks für die Erde (Zum Beispiel die veganen Zartbitter Kekse von Aldi – ARTIKEL oder Oreo Kekse)
Zahnstocher

Zubereitung:

Schlagt die Sahne mit dem Sahnesteif fest
Schmelzt die Schokolade
Vermengt beides miteinander
Schreibt mit den Resten der geschmolzenen Schokolade und dem Zahnstocher die Buchstaben RIP auf den Cracker oder Keks.
Füllt das Mousse in eine Schüssel oder anderes Gefäß, steckt den Grabstein hinein und zerbröselt nun den Schokoladenkeks und verteilt diesen auf dem Mousse. Und fertig ist euer frisch geschaufeltes Grab!

Vegane Mumien Würstchen mit feurigen Käse Augen

Zutaten:

Veganen Pizzateig oder Blätterteig
Vegane Würstchen (zum Beispiel von Rossmann)
Veganen Käse
Tomatenmark

Zubereitung:

Schneidet den Pizzateig in dünne Streifen.
Wickelt die einzelnen Streifen um das Würstchen.
Schiebt die Mumien Würste für ca. 15-20 Minuten in den Ofen.
Schneidet aus dem Käse kleine Augen heraus und legt sie vorsichtig auf die fertig gebackenen Würstchen.
Nehmt den Zahnstocher und tragt mit diesem das Tomatenmark ganz vorsichtig auf die Augen auf.
Nun könnt ihr sie mit Ketchup oder anderen Dips servieren!

So, das waren nun meine 5 veganen Halloween Snacks, die super einfach umzusetzen sind und wofür ihr keine sonderbaren Zutaten bekommt. Die aufgezählten Zutaten bekommt ihr in jedem Supermarkt. Ich wünsche euch nun viel Spaß beim Nachmachen und ein grausig schönes Halloweenfest!

Rezept: Banane Grieß Kuchen mit Schokostückchen – super saftig und vegan

von V Change Makers | Aug 21, 2020 | alanding, Artikel, Rezepte

Mein neuer veganer Lieblingskuchen

Nachdem bei euch mein letztes Rezept für den Schoko Bananen Grieß Kuchen soooo gut ankam, habe ich mich entschlossen, noch eine weitere Variante davon zu kreieren. Der Schoko Bananen Grieß Kuchen ist nämlich zu meinem neuen Lieblingskuchen geworden. Ich mag einfach so so so gerne saftige Kuchen. Davon kann ich absolut nicht genug bekommen.

Diesen Kuchen gab es unter anderem zum 3. Geburtstag für unseren Sohn und seine Gäste. Die Kinder haben ihn geliebt! Mein Mann hat mit ihnen um jedes Stück gekämpft 😉

So, hier nun das Rezept:

Zutaten:

4 reife Bananen
150g Walnüsse (es gehen aber auch Mandeln, Cashews etc. Walnüsse sorgen jedoch für einen intensiveren vollmundigeren Geschmack)
150g Dinkel Grieß
150 g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
50g Kokosblütenzucker (normaler Zucker geht ebenfalls, jedoch hat der Kokosblütenzucker so einen tollen karamellartigen Geschmack, das rundet den Kuchen optimal ab.)
eine Packung Schokotropfen
100 ml geschmacksneutrales Öl (ich verwende immer Rapsöl. Bitte kein Sonnenblumenöl. Das ist sehr ungesund, da es entzündungsfördernd ist. Das Omega 6:3 Verhältnis ist nämlich grausig.)
Optional: Zimt
Optional: Schokoglasur (ohne schmeckt er uns am besten. Puderzucker reicht auch.)

Zubereitung:

Mahlt/hackt zunächst die (Wal-)Nüsse. Ich nutze dafür eine einfache Küchenmaschine.
Mischt nun alle trockenen Zutaten miteinander und vermengt diese, damit sich vor allem das Backpulver gut vermischt.
Zerdrückt die 4 Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel oder tiefen Teller.
Gebt den Bananenmus mit dem Öl zu den trockenen Zutaten.
Verrührt alles mit einem Handrührgerät.
Gebt den Teig in eine Kuchenform (Tipp: Legt diese mit Backpapier aus, dann bleibt später nichts hängen und ihr könnt den Kuchen toll aus der Form lösen.)
Der Kuchen kommt nun bei 170 Grad für ca, 50-60 Minuten in den Ofen. Denkt daran, dass jeder Ofen anders ist! Schaut einfach immer wieder mal nach und schaut, ob er eventuell zu dunkel wird. Macht auch den Stäbchentest! Dann seid ihr auf der sicheren Seite.

Viel Spaß beim Nachmachen! Nun schaut euch die Fotos an und genießt!

Am nächsten Tag sah er so aus. Immer noch sooo saftig, nur die Schokotröpfchen waren natürlich nicht mehr geschmolzen.

Weitere leckerschmecker vegane Kuchenrezepte ohne Schnick Schnack:

Rezept: Erdbeer Käsekuchen – vegan – Iss dich glücklich-Kuchen

von V Change Makers | Jul 27, 2020 | alanding, Artikel, Rezepte

Erdbeer Käsekuchen macht glücklich – immer! Ein einfaches Rezept ohne Eier, Milch und Butter in der Füllung

Auf Instagram hatte der Foodblogger dailyvegan.de zu einer Erdbeer Aktion aufgerufen. Liebend gern hatte ich teilgenommen und im Rahmen dieser Aktion dieses Rezept präsentiert. Gleichzeitig wurde es der Geburtstagskuchen für meiner Schwester, die wir mit einem Überraschungsbesuch in meiner Heimat besuchten. Der vegane Erdbeerkäsekuchen ist, wie alle meine Rezepte, super einfach und kommt ohne Unmengen an Zucker aus. Mir persönlich war er ein Tick zu süß, allen anderen hat er übertrieben gut geschmeckt. Besonders mein Vater war hin und weg und kämpfte um jedes Stück was er ergattern konnte. Das hat mich wahnsinnig gefreut. Hier nun das einfach Rezept ohne Schnick schnack. Wie ihr seht, ist vegan gar nicht kompliziert und ultralecker.

Zutaten für den Teig:

220 Gramm Mehl
60 Gramm Zucker
100 Gramm vegane Butter (z. B. Alsan: überall erhältlich, im Kühlregal bei der tierischen Butter zu finden)
40 ml Pflanzenmilch
1 Päckchen Backpulver

Zutaten für die Füllung:

800 Gramm vegane Quark Alternative Alpro Skyr Erdbeere (zwei Becher)
2 Päckchen Vanille Puddingpulver (wir nutzen am liebsten das Puddingpulver von dm Bio)
100 Gramm Zucker
1 großzügigen EL frischgepressten Zitronensaft
Optional: Vanille Zucker
Optional: Erdbeerstückchen (Tip: nicht zu viele, da die Füllung sonst zu wässrig wird)

Erdbeeren zum Dekorieren

Zubereitung des Teiges:

Gebt alle Zutaten für den Teig, bis auf die Milch, in eine Schüssel. Vermengt alles gut miteinander. Ich nutze dafür am liebsten meine Hände, das klappt besser als mit dem Rührgerät. Achtet darauf, dass die Butter/Margarine zimmerwarm ist, damit ihr es leichter beim Kneten habt. Fügt nun nach und nach die Milch dazu. Wenn euch der Teig zu trocken sein sollte, dann gebt einfach noch etwas Milch dazu.
Legt den Boden der Springform mit einem Backpapier aus. Setzt den Ring darauf und schneidet die Überreste des Backpapierst ab. Den Rand fettet ihr gut mit Margarine/Butter ein.
Drückt den Teig nun in die Form. Der Rand sollte ca. 3 cm hoch sein.

Zubereitung der Füllung:

Verrührt die Quark Erdbeer Alternative mit den zwei Päckchen Vanillepuddingpulver.
Nun fügt den Zucker und den Zitronensaft hinzu. Alles gut vermischen!
Füllt die Füllung nun auf den Teig in die Springform.
Ist der Rand etwas zu hoch, könnt ihr diesen nun noch korrigieren.
Der Kuchen muss nun für ca. 45 Minuten bei 175 Grad in den Ofen. Denkt daran, dass jeder Ofen anders ist. Macht den Stäbchentest! Bei mir sind es im Hochofen ziemlich genau 45 Minuten. Dann ist er perfekt. In unserem anderen Ofen lass ich ihn länger drin.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr die Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen. Ich gebe übrigens keine extra Glasur darüber, weil ich das absolut nicht mag. Das ging auch ganz problemlos ohne.

So und hier nun ein paar leckere Bilder von dem Schmeckerwöhlerchen.

Weitere leckerschmecker vegane Kuchenrezepte ohne Schnick Schnack:

Rezept: Schokoladen Bananen Grieß Kuchen mit wenig Zucker – vegan

von V Change Makers | Jul 25, 2020 | alanding, Alternativen, Artikel, Rezepte

Fluffiger und saftiger veganer Kuchen, der ohne viel Zucker auskommt

Nachdem ihr wisst, dass ich unheimlich auf Grieß beim Backen stehe, habe ich mich diesmal an eine neue Kombination gewagt und zwar Grieß mit Schoko und Bananen. Ich hatte euch vor einer ganzen Weile ja schon einmal den Mandel Apfel Grieß Kuchen präsentiert. Der ist ja auch suuuper saftig. Ich denke, dass kommt vor allem durch den Grieß! Ich mag das richtig gerne. Da wir nun zig Bananen zu Hause hatten, die sowas von dringend weg mussten, lag es nahe, dass es ein Kuchen mit Bananen werden muss. Mir ist ein super leckerer Freestyle Kuchen gelungen, der auch wieder so schön fluffig und saftig geworden ist wie der Mandel Apfel Grieß Kuchen! Vor allem kommt dieser auch wieder mit wenig Zucker aus. Da wir eher Zuckerärmer essen, ist uns das so ziemlich recht. Wer natürlich auf noch mehr Süße steht, der kann natürlich den Zuckeranteil nach Belieben erhöhen.

Wie immer ist das Rezept super einfach und ihr braucht weder Eier noch Milch! Vegan Backen ist sooo praktisch! Wer braucht schon noch Eier und Milch, wenn es so einfach ohne geht?!

Zutaten:

4 reife Bananen
150g Walnüsse (es gehen aber auch Mandeln, Cashews etc. Walnüsse sorgen jedoch für einen intensiveren vollmundigeren Geschmack)
150g Dinkel Grieß
150 g DInkelmehl
1 Päckchen Backpulver
50g Kokosblütenzucker (normaler Zucker geht ebenfalls, jedoch hat der Kokosblütenzucker so einen tollen karamellartigen Geschmack, das rundet den Kuchen optimal ab. Wenn ihr euch nicht zuckerarm ernährt, dann verwendet mehr, sonst kann euch der Kuchen zu wenig süß sein.)
3 EL Backkakao (gerne auch mehr, je nachdem wie gerne ihr Backkakao im Kuchen mögt. Ich habe auch schon gute 4 EL genommen. Denkt aber daran, dass er herb ist und Süße nehmen kann)
3 TL Zimt (hab jedoch auch schon mehr als 4 gute TL genommen. Ich mag das einfach so gerne)
100 ml geschmacksneutrales Öl (ich verwende immer Rapsöl. Bitte kein Sonnenblumenöl. Das ist ultra ungesund, da es entzündungsfördernd ist. Das Omega 6:3 Verhältnis ist nämlich grausig.
Optional: Schokoglasur (ohne schmeckt er mir am besten. Puderzucker reicht auch.)

Zubereitung:

Mahlt/hackt die Walnüsse. Ich nutze dafür eine einfache Küchenmaschine.
Mischt nun alle trockenen Zutaten miteinander und vermengt sie gut miteinander, damit sich vor allem das Backpulver gut vermischt.
Zerdrückt die 4 Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel oder tiefen Teller.
Gebt den Bananenmus zu den trockenen Zutaten sowie das Öl.
Nutzt nun ein Rührgerät und verrührt alles gut miteinander.
Gebt den Teig in eine Kuchenform (Tipp: Legt diese mit Backpapier aus, dann bleibt später nichts hängen und ihr könnt den Kuchen toll aus der Form lösen.)
Nun kann der Kuchen in den Ofen. 170 Grad für ca 50-60 Minuten. Denkt daran, dass jeder Ofen anders ist! Schaut einfach immer wieder mal nach und schaut, ob er eventuell zu dunkel wird. Macht auch den Stäbchentest! Dann seid ihr auf der sicheren Seite.

Tadaaa fertig. Schaut euch die leckeren Fotos an!

Diese Fotos stammen von unserem Ausflug, da hatte ich die Schokoglasur weggelassen. Schmeckt mir ehrlich gesagt sogar noch besser als mit, denn dann bleibt er auch optisch so schön fluffig.