von V Change Makers | Jul 22, 2017 | Artikel, Rezepte, Rohkost
Rohkosteis ist die gesündere Alternative zu Milcheis – ohne schlechtes Gewissen schlemmen was das Zeug hält
Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis. Ich liebe Eis.
Leider.
Denn Eis ist nicht das gesündeste und enthält neben einigen Zusatzstoffen auch jede Menge Zucker. Tja, aber da ich ein Fuchs bin, habe ich vor ein paar Jahren von einer genialen Alternative gehört. Die ich jedoch ziemlich unglaubwürdig fand. Und zwar handelt es sich um Rohkosteis aus zwei Zutaten, was noch besser schmecken sollte als übliches Eis. Ich konnte es nicht glauben, also hieß es demnach AUSPROBIEREN. Probieren geht über studieren, heißt es so schön.
Leute, ich sage euch: Das ist DIE Lösung! Und tausendmal besser als herkömmliches Speiseeis. Ade Milcheis! Haaaalloooo Rohkosteis! <3
Kommen wir zum Punkt.
Hier ist nun das kinderleichte Rezept für Rohkosteis:
Zutaten:
- Bananen
- Pflanzenmilch, z. B. Mandelmilch oder Kokosmilch
Zubereitung:
- Kauft euch reife Bananen
- Nehmt 4-5 und schneidet sie in kleine Stücke.
- Friert diese über Nacht ein
- Sobald sie gefroren sind, gebt diese in einen Hochleistungsmixer mit einem guten Schuss Pflanzenmilch und mixt alles.
- Füllt das Eis nun in eine Schüssel, dekoriert es noch schön und zack, genießen 🙂
Die Pflanzenmilch verwende ich zum einen, damit die Masse leichter gemixt werden kann und zum anderen, weil die Masse dann noch cremiger wird.
Das war es auch schon! Das Eis ist wirklich ein Genuss! Schön cremig und es toppt einfach jedes andere Milcheis. Das Bananeneis könnt ihr als Basis nutzen und beliebig verfeinern, z. B. mit Erdbeeren oder Kakao. So habt ihr im Handumdrehen Erdbeer- und/oder Schokoladeneis. Lasst eurer Fantasie freien Lauf und experimentiert herum! Kombiniert weiteres Obst dazu und entdeckt neue Eissorten! 🙂 Übrigens seht ihr noch mehr davon in den Instastories auf dem V Change Makers Account: KLICK
Und nun lasst es euch schmecken und probiert es selbst 🙂
Leider war ich etwas langsam mit den Fotos und das Eis schmolz heute recht schnell bei der Hitze! Sorry 🙂
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von V Change Makers | Jun 20, 2017 | Artikel, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
Möge die grüne Macht mit dir sein
Es ist heiß, richtig heiß! Als frische Kick kommt da ein grüner Smoothie genau richtig. Somit habe ich mir soeben einen leckeren Smoothie aus unseren Obstresten gezaubert und mit Superfoods verfeinert.
Zutaten für den grünen Smoothie:
- 2 große Orangen
- 1 große Banane
- 1 EL Flohsamenschalen (gemahlen)
- 1 Teelöffel Spirulinapulver
- Saft einer Zitrone
- Ein paar frische Minzblätter
- 100 ml Mandelmilch
- So viel Wasser hinzugeben bis das Obst fast vollständig bedeckt ist.
Zubereitung:
Gebt alle Zutaten in einen Mixer und wartet bis alles sehr gut püriert ist. Füllt den Smoothie in ein Glas und garniert es nach Belieben noch mit einer Scheibe Zitrone und ein paar Minzblättern. Und jetzt ab mit euch in die Abendsonne und genießt bei dem tollen Wetter euren leckeren frischen Smoothie!
Ich liebe Smoothies und Shakes in sämtlichen Variationen. Wir machen uns ziemlich häufig welche und nutzen so auch immer wieder die Gelegenheit um restliches Obst noch nützlich zu verwerten. Ihr könnt euch noch ein paar Eiswürfel hinzugeben, damit ihr den Smoothie kalt genießen könnt. Smoothies sind gesund, frisch zubereitet und definitiv leckerer als so mancher Fertigdrink aus dem Supermarkt. Ich hätte gerne noch Spinat mitreingetan, aber leider hatte ich keinen mehr im Haus, somit musste das Spirulinapulver herhalten. War trotzdem sehr sehr lecker! Ganz frisch und fruchtig 🙂
Nun noch ein paar Fotos und wie ihr mal wieder seht, war Zen mit von der Partie. Diesmal war er nicht ganz so begeistert. Zitronen sind nicht so sein Ding 😉
Hier geht es zu eurem beliebtestes Rezept: Eistee selbst machen – gesund, kalorienarm und günstig
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von V Change Makers | Jun 19, 2017 | Artikel, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
Veganer Nudelsalat – schnell gemacht, lecker, gesünder als mit Mayo + Fleischwurst
Ihr Lieben, heute stelle ich endlich das Rezept für meinen leckeren Nudelsalat online. Das Rezept ist aus Mangel an Mayonnaise entstanden und ein wahrer Glücksgriff. Ich kam nie dazu ein Rezept online zu stellen, weil mir die Fotos gefehlt haben. Doch endlich habe ich es nachgeholt. Diese Variante des Nudelsalats ist kalorienärmer und gesünder als Rezepte mit Mayo.
Los geht’s
Zutaten für den veganen Nudelsalat
- ca. 300gr. Nudeln
- 1-2 Fleischwürste (ich benutze immer die Fleischwurst, die ich auch hier unter Punkt 4 aufgelistet habe: Zur TOP 10 meiner liebsten veganen Produkte)
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Erbsen
- 4 Tomaten
- Halbe Gurke
- Halbe Zwiebel
- 3 Möhren
- 2 Gläser Streichcreme Paprika Chili (Ich benutze immer die von DM. Die Gläser sehen so aus: Zur Streichcreme – Es ist die Sorte Toskana abgebildet. Ich nehme jedoch meistens Paprika Chili)
- Kräuter nach Belieben
- Salz, Pfeffer
Zubereitung des veganen Nudelsalats
- Zunächst kocht ihr die Nudeln wie gewohnt.
- In der Zwischenzeit schneidet ihr das Gemüse und die Fleischwurst in kleine mundgerechte Stücke
- Sobald die Nudeln fertig sind und abgekühlt sind, gebt ihr diese mit dem klein geschnittenen Gemüse und der Wurst in eine große Schüssel
- Nun leert die zwei Gläser Streichcreme Paprika Chili darüber hinaus und vermengt alles gut miteinander.
- Würzt nun nach Belieben noch mit den Kräutern, Salz und Pfeffer
- FERTIG!
Der Nudelsalat schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Natürlich könnt ihr noch einige Zutaten variieren und hinzufügen. Eurer Kreativität und Gelüsten sind keine Grenzen gesetzt 😉 Als wir einige Tage bei meiner Familie war (ich berichtete: Ausflugtipp: Tierpark Sababurg) haben wir den Salat mit Mayo gemacht. Ui, das war auch super. Am nächsten Tag hat er wunderbar geschmeckt, doch die Variante mit Streichcreme ist natürlich um einiges kalorienärmer als die Mayo und somit auch gesünder.
Lasst es euch schmecken 🙂
Hier nun noch einige Bilder! Wie ihr seht, hat Zen sich so über den Salat gefreut, wie damals bei dem Eis von Rewe (ich berichtete: Veganes Eis von Rewe!). Mein kleiner Spanier weiß halt was gut ist 😀
Für Pinterest:
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von V Change Makers | Jun 4, 2017 | Artikel, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
Diese selbstgemachten Getränke stellen jeden Eistee und Limo im Handel in den Schatten
Der Sommer steht praktisch vor der Tür. Die ersten heißen Sommertage gab es bereits und das Verlangen nach kühlen erfrischenden Getränken beginnt. Oft wird dann im Supermarkt oder in der Bar nach Eistee oder Limo gefragt. Momentan ist es auch ein Trend, dass Restaurants, Bars und Co. Selfmade Eistee und Limo anbieten. Oftmals bekommt man dann einfach ein Glas mit Wasser und Sirup, etwas Obst und Eiswürfeln. Na toll. Zuckerbomben mit Aroma. Ein Traum – nicht. Da ich absolut kein Fan von diesen künstlichen Getränken bin und kein Fan von Zuckerbomben bin, zumindest nicht als Getränk (ohne Schoko geht einfach nicht 😉 ), habe ich meiner Kreativität freien Lauf gelassen. Dabei heraus kamen zwei unglaublich leckere und erfrischende Sommergetränke! Zusätzlich haben sie kaum Kalorien, sind gesund und sehr günstig! Außerdem könnt ihr die Getränke ganz nach eurem Geschmack kreieren.
Hier das Rezept für den selbstgemachten Eistee und Limo:
Ihr braucht pro Getränk eine Karaffe. Am besten eine mit mindestens einem Liter, am besten mehr.
Zutaten pro Karaffe – Erdbeere – Moringa mit Orange, Zitrone und Minze
- Erdbeere-Moringa Tee von Tee Geschwender
- 2 Orangen
- 1 Zitrone
- Einige frische Minzblätter
Zubereitung:
Brüht zunächst den Erdbeere Moringa Tee auf. Lasst den Tee gut abkühlen. In der Zwischenzeit könnt ihr das Obst klein schneiden. Nehmt nun die Karaffe und gebt die Obststücke hinein. TIPP: Die Obststücke unbedingt grob mit der Hand ausdrücken und in die Karaffe geben. Der Saft intensiviert den Geschmack. Sobald der Tee abgekühlt ist, könnt ihr die Karaffe mit dem Obst nun mit dem Tee auffüllen. Stellt die Karaffe nun für einige Stunden in den Kühlschrank und kühlt das Getränk. Nach ein paar Stunden könnt ihr den gesunden Drink restlos genießen 🙂 Es bietet sich an große Karaffen zu nehmen, weil aus einer 1 Liter Karaffe nur ca. 2 Gläser herauskommen.
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Zutaten pro Karaffe – Limo mit Orange – Zitrone – Kiwi und Minze
- 2 Orangen
- 1 Zitrone
- 1 Kiwi
- Einige frische Minzblätter
Zubereitung:
Schneidet das Obst in kleine Stücke. Am besten in Scheiben oder vierteln. Nehmt nun die Karaffe und gebt die Obststücke hinein. TIPP: Die Obststücke unbedingt grob mit der Hand ausdrücken und in die Karaffe geben. Der Saft intensiviert den Geschmack. Füllt die Karaffe nun mit kaltem Wasser auf und stellt sie für einige Stunden in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden könnt ihr den gesunden Drink restlos genießen 🙂 Es bietet sich an große Karaffen zu nehmen, weil aus einer 1 Liter Karaffe nur ca. 2 Gläser herauskommen.
Allgemein: Ihr könnt jeglichen Tee verwenden. Wählt einfach euren Lieblingstee und kombiniert ihn mit passenden Obst. Die Variationen sind endlos. Seid kreativ und experimentiert herum! Die Zubereitung ist leicht und geht sehr schnell. Die Getränke kann man super vorbereiten, z. B. für einen Grillabend, für eine Party oder ähnliches.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Genießen und teilt mir doch mit, welche Getränke ihr gezaubert habt! Ich denke, ihr habt noch so einige tolle Tipps auf Lager 🙂
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von V Change Makers | Mai 23, 2017 | Artikel, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
Müsli selbst zusammenstellen und dabei sparen! – DIY Müslimischung in Bioqualität
Mein Mann und ich achten sehr auf unsere Ernährung. Natürlich gibt es ab und an kleine Sünden, doch hauptsächlich essen wir frisch, bunt und ausgewogen.
Damit unser Start in den Tag optimal beginnt, haben wir uns ein Müsli selbst zusammengestellt. Uns sind die fertigen Müslimischungen im Handel (in Bioqualität) zu teuer, enthalten zu viel Zucker und uns persönlich oft zu einseitig kombiniert.
Verwendet haben wir folgende Zutaten:
- Dinkelflocken (zart)
- Dinkelflakes
- Quinoaflocken
- Nussmischung (ohne Rosinen)
- Kokosflakes
- Geschrotete Leinsamen
Alle Zutaten sind in Bioqualität und bei DM erhältlich.
Wir haben alles in große, wieder erschließbare Gläser gepackt und gut durchgeschüttelt. Und tadaaa, fertig ist das ausgewogene Müsli in Bioqualität ohne zusätzliche Zuckerzusätze. Wesentlich günstiger und gesünder als fertige Müslimischungen. Zudem ist es besser verdaulicher und somit magenfreundlich.
Morgens schneiden wir uns noch Obst dazu und gebe einen Schuss Leinöl dazu. Besser könnte unser Start in den Tag nicht sein. Zudem sättigt das Müsli sehr gut und für die nächsten Stunden tritt erst mal kein großer Hunger auf. Es ist bekannt, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit am Tag ist. Daher sollte man am Morgen schon darauf achten, sich ausgewogen zu ernähren. Das Frühstück ist die Grundlage für den Tag.
So ein Müsli könnt ihr euch natürlich nach Belieben zusammenstellen. Auf Trockenobst haben wir zum Beispiel verzichtet, weil wir es lieber frisch mögen und eigentlich immer etwas zu Hause haben. Vielleicht habt ihr ja noch Ideen und Anregungen, wie man so ein Müsli noch besser zusammenstellen kann? Mir fallen noch Hanfsamen ein, Sonnenblumen- und Kürbiskerne.
Die ganzen Zutaten haben ca. 12,50 Euro gekostet und wir haben zwei Gläser voll bekommen und sogar noch etwas in den Tüten. Rund 1,6 Kilo kamen heraus. Die Kosten für das Müsli schwanken sehr, je nachdem welche Zutaten man verwendet.
Viel Spaß beim Mischen!
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von V Change Makers | Mai 15, 2017 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
Creme Vega von Dr. Oetker ist mein neues Heiligtum – vegane Sour Cream, Tzatziki oder Schmandsoße – nun gelingt alles!
Ich glaube, je länger man vegan lebt umso neugieriger wird man auf sämtliche vegane Alternativprodukte. Auch wenn man sie vorher nicht oder nur selten gekauft hat. Man möchte einfach wissen, wie die neuen Alternativen schmecken und ob sie wohl an das tierische Original geschmacklich und optisch herankommen. So ging es mir neulich erst bei Creme Vega von Dr. Oetker. Eine Creme Fraiche Alternative, die nahe an Schmand herankommen soll. Creme Fraiche gehörte vor vielen Jahren als ich noch unvegan lebte, nicht wirklich auf meinen Einkaufszettel. Da ich jedoch einige Statements laß, die besagten, dass Creme Vega wie Schmand schmecken soll, waren alle Antennen bei mir auf Alarm gestellt. Voller Neugierde durchstreifte ich unser naheliegendes Rewe und siehe da … Creme Vega von Dr. Oetker für kleine 89 Cent. Kein Geld was man bereuen würde, falls es doch nicht schmeckt. Somit wanderte ein kleiner grüner Becher in meinen Korb.
Mittlerweile habe ich Creme Vega 2-3 mal getestet und ich bin hin und weg! Schmand vegan! Original Geschmack. Der Wahnsinn, was heutzutage möglich ist. Ich lebe nun über 8 Jahre vegan und da sind solche leckeren veganen Alternativen eine Offenbarung 🙂 Von wegen „Vegan bedeutet Verzicht“. Nichts da!
Mein Mann probierte es und forderte SOFORT, dass wir die nächsten Tage Reis, mit veganen Bratstreifen und jede Menge Creme Vega machen als Tzatziki bzw. Schmandvariante. Er fand es so lecker, dass er es unbedingt in dieser Menüform essen wollte. Gesagt getan. Somit gab es gestern bei uns Reis mit frischem Salat, würzigen Bratstreifen von Aldinord (Gut Bio) und die neu heißgeliebte Schmandalternative. Schön gewürzt mit Zwiebeln, Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Das war ein Festmahl sag ich euch! Wir haben extra viel Reis gekocht und 3 Becher von Creme Vega genutzt, damit mein Mann heute früh noch Mittagessen für die Arbeit hat. Jaja, übers Essen bekommt man sie alle 😉
Fazit
Creme Vega von Dr. Oetker für kleine 89 Cent wird nun einen festen Dauerplatz in unserem Kühlschrank bekommen. So lecker und so variabel. Das nächste Mal teste ich sie als Salatsoße. Als Tzatziki/Schmandsoße hat sie schon super Ergebnisse geliefert. Die feste Konsistenz eignet sich somit für viele viele verschiedene Soßen oder als Schmand fürs Brot. Manche essen ja so gerne ein Schmand-Marmeladen-Brot.
Hier nun ein paar Fotos von unserem gestrigen Mittagessen:
Zenchen lag in der Zwischenzeit auf dem Balkon. Machte fleißig Pilates und schlief danach eine Runde 🙂
Für Pinterest! Anpinnen! 🙂
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Rezept: Saftiger Möhrenkuchen mit „wenig“ Zucker – vegan
Test: Festes Shampoo von dm – Kokos und Mandarine Basilikum Duft
Rezept: Veganer Kirsch Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten in 35 Minuten