Sushi geht auch ohne Fisch – vegan

Zutaten:

• Sushireis
• Reisessig
• Zucker
• Salz
• Noriblätter
• Avocado
• Paprika
• Gurke

Zubehör:

Ganz wichtig ist eine Rollmatte um die Sushirollen zu rollen.

Zubereitung:

Sushireis in einem Sieb spülen bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen! Ca. 250 Gramm Sushireis mit der doppelten Menge an Wasser (500ml) zum Kochen bringen. 2 Minuten offen kochen lassen und dann weitere 20 Minuten auf der Herdplatte quellen lassen. Den Topf nach den 20 Minuten vom Herd nehmen und mit einem Tuch zudecken. Noch einmal 10 Minuten ruhen lassen. 

Den Reisessig (3EL) mit Zucker (2TL) und Salz (1TL) vermengen und erwärmen, damit sich der Zucker auflöst. Immer gut umrühren. Den abgekühlten Reis in eine Schüssel geben und das Reisessiggemisch hinzutun. Gut abkühlen lassen!

Noriblätter am besten halbieren und auf die Rollmatte legen. TIPP: Die Rollmatte mit Frischhaltefolie ummanteln, dann bleibt die Matte sauber. Den Reis auf dem Noriblatt verteilen und darauf achten, dass am obersten und untersten Rand ca. 1-2 cm frei sind. Dann nach belieben einen Streifen Avocado, Gurke oder Paprika quer über den untersten Bereich legen. Nun die Matte einrollen. Die Sushirolle wird nun vorbildlich gedreht. Das Noriblatt am Ende etwas befeuchten, dann klebt es besser an der Rolle. 

Nun die Rolle zerschneiden. TIPP: Das Messer anfeuchten. 

Und nun .. genießen! 🙂

Zahlreiche weitere äußerst leckere vegane Rezepte findet ihr ab sofort hier im neuen Menüpunkt: Rezepte

Meistgeklickte Top-Rezepte der V Change Makers Leser:

• Veganer Kirsch Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten in 35 Minuten
• Absoluter Hype: Life Changing Bread – Rezept – glutenfrei
• Nudelauflauf mit Simply V Schmelzgenuss – vegan
• Rohkosteis – mit nur 2 Zutaten! Vegan, einfach und gesund
• Veganer Nudelsalat mit Fleischwurst und OHNE MAYO