von V Change Makers | Dez 26, 2017 | Alternativen, Artikel, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
Vegane Nachspeise, die jeden Schokofan überzeugt
Naschkatzen und Naschkater lieben Süßes! So wie wir und somit gab es zu Weihnachten als Dessert von uns ein veganes Mousse au Chocolat. Da diese Nachspeise so lecker ist und zudem sehr einfach, bekommt ihr nun das geniale Rezept mit nur 3 Zutaten! Das Beste daran ist, dass es ohne Tofu auskommt, denn den mag ich nun gar nicht in Süßspeisen. Eier sind natürlich auch nicht drin, weshalb ich auf diese konsequent verzichte, erfahrt ihr hier: Fakten über Eier
Zutaten (für eine große Schüssel, ca. 6 Personen):
- 4 Päckchen vegane Schlagsahne. Die Sahne von Schlagfix eignet sich bestens dafür
- 3 Päckchen gesüßt
- 1 Päckchen ungesüßt
- 5 Tafeln Zartbitter Schokolade
- 2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung:
- Schmelzt die Schokolade im Wasserbad
- Schlagt in der Zwischenzeit die Sahne auf.
- Lasst die Schokolade etwas abkühlen.
- Hebt die Schokolade nun unter die aufgeschlagene Schlagsahne und vermengt alles miteinander. Dafür eignet sich das Handrührgerät auf niedrigster Stufe.
- Reste von der geschmolzenen Schokolade eignen sich gut um die Schüssel mit Mousse au Chocolat zu verzieren. Wir haben zusätzlich ein paar Schokostreusel darüber gestreut.
- Stellt die fertige Mousse au Chocolat nun in den Kühlschrank, damit die Masse fest wird und kühl.
Wie ihr seht, ist das Rezept sehr einfach und besondere Zutaten werden auch nicht gebraucht! Wir haben es erst gestern für das Weihnachtsessen als Dessert gemacht und die Schüssel war im Nu leer! JEDER war begeistert.
Aus diesem leckeren Mousse au Chocolat haben wir Silvester eine GRANDIOSE Ausrast Torte gezaubert. Schaut selbst: Rezept: Vegane Mousse au Chocolat Torte – GRANDIOS
Vorschau:
Viel Spaß beim Nachmachen!
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von V Change Makers | Dez 4, 2017 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
*PR-Sample. Als Produkttester wurden mir die Produkte kostenfrei zur Verfügung gestellt. Der Artikel spiegelt meine eigene Meinung wider.
Meine Erfahrungen mit der veganen Käsealterantive Bio Veg aus Frankfreich
Vor kurzem erreichte mich die positive Meldung, dass ich für einen Produkttest einer neuen veganen Käsesorte auserwählt wurde. Die Aktion lief über den veganen Onlineshop www.boutique-vegan.de Bei dem Produkt handelt es sich um einen veganen Käse der Marke „Bio Veg“ eines französischen Unternehmens.
In meinem Testpaket befanden sich vier Sorten und zwar:
- Duo
- Pizza
- Cheddar
- Classic
Neugierig wie ich bin, mussten zwei Sorten noch am gleichen Tag getestet werden. Ich entschied mich dazu Kartoffelgratin zuzubereiten und diesen mit den beiden veganen Käsesorten „Cheddar“ und „Duo“ zu überbacken.
Test 1: Verwendung für Kartoffelgratin
Bio Veg – Käsealternative aus Frankreich: Cheddar und Duo
Rezept für veganen Kartoffelgratin:
Zutaten
- Kartoffeln
- Veganer Käse (ca. 250-300 Gramm)
- Hafermilch (nach Belieben)
- Hafersahne
- 1 Glas Streichcreme Toskana von dm Bio
Zubereitung
- Kartoffeln wie gewohnt zubereiten (Kartoffeln am besten in Scheiben schneiden).
- Während die Kartoffeln kochen bis sie weich sind, die Soße zubereiten. Dafür einen Becher Hafersahne/Hafercuisine und die Hafermilch in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Dazu nun ein Glas Streichcreme Toskana dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und die Soße darüber geben.
- Den Käse darüber streuen und im Ofen ca. 15-20 Minuten bei ca. 175 Grad überbacken.
Bio Veg – vegane Käsealternative aus Frankreich – Cheddar und Duo
Wie ihr auf den Bildern unschwer erkennen könnt, ist er der Käse wunderbar zerlaufen. Eigentlich vermenge ich veganen Käse immer vor dem Drüberstreuen mit Öl oder Sahne, damit er eine bessere Schmelzfähigkeit erhält. Doch das ist bei diesem Käse nicht nötig. Schaut euch die Bilder an und genießt diesen Anblick 😉 Wir haben den Auflauf mit einer Hälfte Cheddar belegt und Duo für die andere Hälfte verwendet.
Bio Veg: Vegane Käsealternative aus Frankreich
Cheddar passt geschmacklich eigentlich gar nicht, dachte ich mir vorher, doch ich war so neugierig darauf, dass ich es einfach gewagt habe.
Und zum Glück habe ich das getan, denn der Cheddar ist so schön würzig, dass er perfekt zum Kartoffelgratin gepasst hat! Duo ist eine Mischung aus Cheddar und Pizza. Und auch diese Variante hat überzeugt. Zum einen im Schmelzverhalten und zum anderen geschmacklich. Beide Käsesorten sind würzig und kräftig im Geschmack. Sie erinnern stark an frühere unvegane Zeiten. Mein Mann, der nicht vegan lebt, war hellauf begeistert und ist sich sicher, noch nie so eine gute vegane Käsealternative probiert zu haben. Ihn hat absolut das Schmelzverhalten überzeugt.
Test 2: Verwendung für Pizza
So, da aber noch zwei weitere Sorten im Kühlschrank lagerten, gab es gestern Abend spontan Pizza um diese zu testen.
Im nicht überbackenen Zustand überzeugt der Käse schon optisch mehr als genug. Uns lief das Wasser im Mund zusammen und wir konnten es kaum erwarten bis die Pizza fertig war.
Vor allem ich war sehr neugierig auf die Pizza. Denn normalerweise esse ich Pizza auswärts IMMER ohne Käse und zuhause nehmen wir andere vegane Käsealternativen. Doch keine von den bisherigen ist ohne Zugabe von Öl oder Sahne SO gut geschmolzen!
Nach 20 Minuten war es soweit und wir konnten die Pizza aus dem Ofen holen. Schaut euch die Bilder an! Fantastisch oder?!
Ich war im siebten Himmel. Ich hatte ganz vergessen, wie gut Pizza mit richtig geschmolzenem Käse schmeckt. Die Pizza Variante ist nicht ganz so würzig wie der Cheddar. Er ist ganz mild und cremig.
Die Bilder sagen mehr als tausend Worte. Daher schaut und genießt 🙂
Fazit: Produkttest der veganen Käselalternative von Bio Veg
Der vegane Bio Veg Käse aus Frankreich hat mich überzeugt. Nicht nur geschmacklich und optisch, sondern vor allem weil der Käse biozertifiziert ist. Das hat mich bestärkt diesen veganen Käse immer wieder zu kaufen! Mit Garantie verspreche ich, dass NIEMAND den Unterschied zu echtem Kuhkäse schmeckt. Mein Mann ist ein harter Kritiker und ist vollends von dem Käse überzeugt. Ich mag zwar auch sehr gerne andere Käsealternativen und nutze sie oft zum Überbacken, doch hatte ich in der Tat noch keinen, der so gut ohne Zugabe von Öl oder Sahne schmolz!
Kaufen, probieren, genießen – ich verspreche euch, dass ihr es nicht bereuen werdet!
Verliebt euch in veganen Käse <3 Pizza mit geschmolzenem Käse ohne Tierleid ist nun keine Zukunftsmusik mehr 😉
Kaufen könnt ihr den veganen Käse im Onlineshop www.boutique-vegan.de
Hier geht zum Sortiment von Bio Veg: Alle veganen Käsesorten von Bio Veg
Weitere leckere und vor allem einfache Rezepte findet ihr in dem neuen Menüpunkt „Rezepte„.
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von V Change Makers | Nov 2, 2017 | Artikel
Leckeres und günstiges Herbstgericht
Der Mann meiner Schwester gab uns einen leckeren Rezepttipp „Rübenmus“, den wir direkt am nächsten Tag umsetzten. Heraus kam ein leckeres veganes Herbstgericht bestehend aus Steckrüben, Möhren, Kartoffeln und Wurst. Es ist vor allem günstig und wieder sehr einfach in der Zubereitung.
Hier nun das Rezept:
Zutaten (zu gleichen Teilen):
- Steckrüben
- Möhren
- Kartoffeln
- Wurst (wir haben die Tofuwiener von Taifun genommen. Erhältlich z. B. bei Kaufland)
Zubereitung:
- Steckrüben, Möhren und Kartoffeln schälen und in einen Topf geben.
- Ca. 20 Minuten kochen. So lange bis alles weich ist.
- Nun stampfen. Ihr könnt gerne noch etwas Butter und Milch dazugeben, damit der Stampf cremiger wird.
- Die Würstchen könnt ihr klein schneiden und zu dem fertigen Gericht geben.
Das wars schon. Ganz einfach und schnell gemacht. Ihr könnt den Rübenmus mit Pfeffer würzen. Das reicht. Das nächste Mal gebe ich beim Kochen jedoch noch etwas Liebstöckel (Gewürz) hinzu, damit es einen Tick würziger ist. Ich denke, das könnte ganz gut passen. Rübenmus wird es bei uns nun definitiv öfter geben! Ein günstiges Mittagessen, was lecker ist und kein besonderes Talent beim Kochen voraussetzt 😉
Hier ein paar Bilder von dem günstigen und leckeren Rübenmus:
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von V Change Makers | Okt 23, 2017 | Artikel, Rezepte
Reis, P-Meat, Creme Vega und Simply V Käse und fertig ist die leckerste Butternut Kürbis Füllung
Herbstzeit ist Kürbiszeit und deshalb gibt es heute ein leckeres Butternut Kürbis Rezept, natürlich vegan. Als Füllung schlage ich Reis, gemischt mit P-Meat und Creme Vega von Dr. Oetker vor. Der Butternut Kürbis zeichnet sich durch einen milden Geschmack aus. Er lässt sich leicht zubereiten und ist eine tolle Abwechslung zu den üblichen Gerichten, die man so kocht. Bei der Füllung könnt ihr kreativ sein. Der Butternut Kürbis lässt sich mit vielen verschiedenen Beilagen kombinieren. Zum Beispiel Kartoffeln, Nudeln, Reis, Quinoa etc. Zum Überbacken der Füllung empfehle ich euch den Schmelzgenuss von Simply V.
Wir wollen mal nicht weiter um den heißen Brei reden und schnell mit dem tollen Rezept anfangen.
Rezept für den Butternut Kürbis
Zutaten
- 1 Butternut Kürbis
- 4 Knoblauchzehen
- Rosmarin
- Olivenöl
Für die Füllung
Für die Beilagen
- Kartoffeln
- Pilze
- Zwiebeln
Zubereitung des Butternut Kürbis Rezeptes
- Wascht den Butternut Kürbis ab und halbiert ihn danach.
- Entfernt die Kerne. Am besten mit einem Eiskugelportionierer
- Ritzt den Kürbis ein (Gittermuster)
- Hackt den Knoblauch ganz fein oder presst ihn durch eine Knoblauchpresse und mischt diesen mit dem Olivenöl in einer Schüssel.
- Streicht das Knoblauch-Öl-Gemisch auf die Kürbishälften. Seid nicht sparsam! Bestreut die reichlich bestrichenen Butternut Kürbishälften mit Rosmarin
- Nun gebt ihr die Kürbishälften für 35 – 40 Minuten bei 170 Grad in den vorgeheizten Ofen.
- In der Zwischenzeit kocht ihr den Reis und die Kartoffeln wie gewohnt.
- Setzt gleichzeitig das P-Meat auf (Wasser aufkochen, mit Brühe würzen und das P-Meat dazu geben. ca. 10-15 Minuten in der heißen Brühe aufquellen lassen.
- Sobald der Reis und das P-Meat fertig sind, vermischt ihr beides mit Creme Vega und würzt es nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Sobald die 35 Minuten rum sind füllt ihr das Reis-P-Meat-Gemisch in die ausgehöhlten Flächen des Butternut Kürbis. Darüber gebt ihr den Schmelzgenuss von Simply V Genuss (Veganer Käse)
- Nun gebt ihr das Ganze noch einmal für ca. 10-15 Minuten in den Ofen.
- Schneidet die Zwiebeln in kleine Würfel und bratet sie so lange an bis sie glasig an.
- Danach gebt ihr die Pilze dazu und bratet diese ebenfalls für einige Minuten an.
- Serviert nun alles zusammen und genießt euer leckeres Butternut Kürbis Rezept mit toller Füllung!
Ein paar Bilder von meiner Variation
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von V Change Makers | Okt 2, 2017 | Artikel, Rezepte
Gesunde und günstige Mandelmilch selbst machen
Heute verrate ich euch, wie ihr Mandelmilch kinderleicht mit nur 2 Zutaten zubereiten könnt.
Mandelmilch ist im Supermarkt häufig um einiges teurer als Sojamilch oder auch Reismilch. Da ich Mandelmilch besonders gerne trinke ist mir das auf Dauer wirklich viel zu kostenspielig und zum anderen graut es mir oft vor der Zusammensetzung (z. B. Zucker und häufig sind gerade einmal nur 4% Mandeln enthalten). Daher mache ich mir Mandelmilch häufig einfach selbst. Das ist kinderleicht und schmeckt viel intensiver. Doch der größte Pluspunkt ist die Tatsache, dass die Milch nur sehr wenige Zutaten enthält und wirklich frisch ist. Das macht sie viel gesünder und schmackhafter. Zudem ist es noch um einiges günstiger, da man das entstehende Mandelmus noch weiterverarbeiten kann. Hier nun aber erst einmal das Rezept:
Rezept für selbstgemachte Mandelmilch
Zutaten
- 1,5 Liter Wasser
- 200g Mandeln
- Optional: Prise Salz und Zucker
Zubereitung der Mandelmilch
- Mandeln über Nacht in Wasser einweichen
- Am nächsten Tag die Mandeln gut abspülen.
- Mandeln in den Mixer geben und ca. 1,5 Liter Wasser in den Mixer geben. Alles miteinander mixen.
- Nun eine Schüssel bereitstellen und ein Fliegennetz, Mulltuch oder Handtuch zur Hilfe nehmen. Das gewählte Tuch über die Schüssel legen und die pürierte Mandelmilch über das Tuch in die Schüssel laufen lassen. Den aufgefangenen Mus durch das Tuch auspressen.
- Die gewonnene Milch in Glasflaschen füllen. Beliebig mit einer Prise Salz und Zucker verfeinern, jedoch kein Muss.
Fertig ist die selbstgemachte Mandelmilch!
Das gewonnene Mus kann weiterverarbeitet werden, z. B. im Dörrautomat als Basis für Plätzchen bzw. Kekse, für veganen Paprikaaufstrich und vieles mehr. Demnächst zeig ich euch hier auf www.vchangemakers.de Rezepte wie ihr den Mandelmus weiterverarbeiten könnt.
Die Milch hält sich nun bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Wir lieben sie ganz besonders in Shakes mit Obst oder morgens im Müsli mit frischgepresstem Zitronensaft.
Viel Spaß beim Nachmachen 🙂
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Rezept: Saftiger Möhrenkuchen mit „wenig“ Zucker – vegan
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Rezept: Veganer Kirsch Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten in 35 Minuten