von V Change Makers | Juli 8, 2018 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
Anzeige, da PR Sample
Vegane BBQ Schlemmerei mit veganem Hack und Käse
Wie ihr im vorherigen Rezept schon erfahren habt, war ich so neugierig auf die Fleischalternative Moodley Manor More-ish Mince (Hack ähnlich), dass ich nach den Wraps direkt noch ein weiteres Rezept ausprobieren musste und zwar BBQ Champignons gefüllt mit Hack und natürlich ordentlich mit Käse von Bio Veg überbacken. Seht nun wie sie geworden sind:
Zutaten:
Zubereitung:
- Bratet More-ish Mince in der Pfanne an.
- Wascht die Champignons gut ab und schneidet den Stiel heraus.
- Gebt in eine Schüssel etwas Sahne und beliebige BBQ Soße. Verrührt alles gut miteinander. Extra würzen musste ich nicht, da die BBQ Soße schon sehr intensiv im Geschmack ist.
- Gebt die Soße bis auf einen kleinen Teil in eine Auflaufform.
- Füllt nun die Champignonköpfe mit dem angebratenen More-ish Mince. Setzt diese anschließend in die Auflaufform
- Gebt nun den Rest der Soße über die Champignons, damit diese noch mal schön die Soße aufsaugen.
- Streut den veganen Käse von Bio Veg über die Champignons. Wir haben nicht gegeizt. Zudem haben wir noch etwas Köse in die Soße gegeben, damit diese schön cremig wird.
- Gebt nun alles für ca. 15 Minuten bei 170 Grad in den Ofen. Die BBQ Champignons sind fertig, sobald der Köse schön verlaufen ist und leicht gold braun ist.
Genießt den Anblick der leckeren BBQ Champignons gefüllt mit Hack und überbacken mit Käse von Bio Veg:
Den schmilzfähigen veganen Käse von Bio Veg und die Hack ähnliche Fleischalternative More-ish Mince von Moodley Manor, könnt ihr ganz einfach im Onlineshop www.boutique-vegan.de kaufen.
Zum vorherigen leckeren Kartoffel-Hack-Wrap Rezept: Kartoffel-Hack-Wraps vegan – Moodley Manor More-ish Mince
von V Change Makers | Juli 5, 2018 | Alternativen, Artikel, Einkaufstipps, Empfehlungen (Produkte, Restaurants, etc.), Rezepte
Anzeige, da der vegane Käse ein PR Sample ist
Idealer veganer Partysnack – ganz einfach, günstig und vor allem schnell gemacht
Wir ihr wisst, liebe ich schnelle und einfach vegane Gerichte bzw. Rezepte. Daher sind meine Rezepte meistens kinderleicht und für Einsteiger ideal. Heute gibt es daher wieder ein tolles Rezept, was idiotensicher ist: Gefüllte vegane Pizzateigtaschen. Wir nehmen sie super gerne bei Unternehmungen als herzhaften Snack mit. Neulich erst als wir im Tierpark waren. Doch auch für Geburtstage, Familienfeiern und Partys sind sie super, weil sie so einfach zuzubereiten sind, vielseitig befüllt werden können und wirklich schnell fertig sind. Zudem sind sie sehr günstig und in großen Mengen herstellbar. Mit dem veganen Käse von BioVeg werden die Pizzateigtaschen zum Gaumenschmaus!
Zutaten:
- Fertigen PIzzateig
- Streichcreme oder Tomatenmark, gewürzt mit Kräutern als Soße
- Beliebiges Gemüse als Füllung, gerne auch Räuchertofu
- Leckerer, schmelzfähiger veganer Käse von BioVeg
Zubereitung
- Breite den fertigen Pizzateig auf einem Gitter oder Blech aus und schneide diesen in 8 Rechtecke.
- Streiche als Grundlage Streichcreme, z. B. in der Geschmacksrichtung Paprika Chili oder Toskana, auf die Rechtecke auf.
- Wähle nun beliebigen Belag an Gemüse, z. B Pilze, Ananas, Paprika, Peperoni, Kidneybohnen, Räuchertofu, etc., und belege die Rechtecke damit
- Verteile nun großzügig veganen Käse von BioVeg auf den Rechtecken. (wir haben uns für die Sorte DUO entschieden)
- Schlage die Rechtecke nun ein, indem du zuerst die untere Hälfte in die Mitte ziehst und dann die obere Hälfte darüber. Wie auf den Fotos zu sehen.
- Nun schiebe alles in den vorgeheizten Ofen bei ca. 170 Grad für ca. 15 Minuten.
FERTIG! Viel Spaß beim Schlemmen!
Nun folgen leckere Bilder:
Vegane Käsealternative von BioVeg
Seitdem ich vegan lebe, habe ich sämtliche Käsealternativen getestet. Von Streukäse bis Scheibenkäse über Frischkäse bis hin zu Streichkäse. Ich war zu meinen unveganen Zeiten ein völliger Käsejunkie und habe mich daher enorm gefreut als es endliche vegane Käsealternativen gab. Nach so vielen getesteten Sorten finde ich die vegane Käsealternative von BioVeg in Form von Streukäse am besten. Er schmilzt hervorragend, zieht Fäden und ist geschmacklich so schön herzhaft und kommt dem Originalen sehr sehr nahe. Nicht-Veganer schmecken sicherlich kaum einen Unterschied und würden wohl nicht wirklich merken, dass sie veganen Käse essen, wenn man ihnen diesen vorsetzen würde. Mein Mann, der nicht vegan lebt, findet ihn ebenfalls klasse und meint, dass er keinen Unterschied schmeckt. Ich habe euch auch schon mal von BioVeg in diesem Artikel berichtet: Produkttest: Veganer Käse von Bio Veg + Rezept Kartoffelgratin
Den Käse habe ich leider noch nicht im stationären Handel entdeckt. Erwerben könnt ihr ihn aber in verschiedenen Sorten im Onlineshop www.boutique-vegan.de
Welche Käsealternative ist euer Favourit? Kennt ihr BioVeg? Falls ja, wie findet ihr ihn? Berichtet mir gern von euren Meinungen und Erfahrungen: jessica@vchangemakers.de
von V Change Makers | Apr. 15, 2018 | Artikel, Rezepte
Einfach und günstig – Mangoldliebe
Nachdem wir Rübenmus so lecker fanden, haben wir das folgende Rezept daran angelehnt. Wir probierten heute mal eine Kombination mit Kartoffeln, Möhren und Mangold aus. Verfeinert haben wir das Gericht mit Zwiebeln, Knoblauch und Würstchen. Viel muss ich gar nicht sagen. Es schmeckt super! Es ist uns super gelungen. Auch das Gericht kann sich in die Reihe, der einfachen und günstigen Gerichte einordnen. Dafür muss man nicht lange in der Küche stehen oder braucht zig Zutaten. Hier nun das einfache Rezept:
Zutaten
- Möhren
- Kartoffeln
- Mangold
- Zwiebel
- Knoblauch
- Würstchen (Wir haben die Tofuwürstchen von Rossmann genommen)
- Salz und Pfeffer
- Butter und Pflanzenmilch für das Mus
Zubereitung:
- Schält die Kartoffeln und Möhren und gebt sie zusammen in einen Topf und bereitet sie wie gewohnt zu.
- Kurz danach könnt ihr mit dem Mangold beginnen. Wascht ihn gut und schneidet ihn in Streifen.
- Dünstet Zwiebeln in einem Topf an
- Sobald die Zwiebeln glasig sind, gebt ihr die Mangold Streifen und Würstchen dazu.
- Bedeckt diese mit etwas Wasser, damit sie gar werden.
- Nun presst ihr den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und gebt diesen ebenfalls zu dem Mangold.
- Mangold braucht ca. 15 Minuten bis er gar ist.
- Sobald die Kartoffeln und Möhren weich sind, schüttet ihr das Wasser ab. Gebt nun etwas Butter und Milch nach Belieben dazu und stampft alles zu einem Mus.
- In der Zwischenzeit müsste nun auch der Mangold fertig sein. Das Wasser könnt ihr nun abschütten.
- Serviert nun das Mus mit den Mangoldstreifen und den Würstchen.
- Würzt alles gut mit Salz und Pfeffer.
Lasst es euch schmecken 🙂
Weitere einfache und günstige Rezepte findet ihr hier: Vegane Rezepte
Hier findet ihr das Rezept zum klassischen Rübenmus
von V Change Makers | Feb. 9, 2018 | Artikel, Rezepte
Rezepte mit Leinöl: Gut für die Gehirnleistung und Augen
Im letzten Artikel habe ich euch davon berichtet, weshalb es so wichtig ist, dass man als vegan lebender Mensch auf die Zufuhr der Omega 3 Fettsäuren DHA und EPA achtet. Besonders gut eignet sich dafür angereichertes Leinöl. In meinem letzten Artikel erfahrt ihr auch, welches Leinöl ich selbst benutze. Natürlich in Bio Qualität für einen tollen Preis! Zum Artikel: Tipp: Ein MUSS in der Ernährung – Leinöl mit EPA & DHA
Wie angekündigt, habe ich nun 4 Rezeptideen für euch als Anregung für die Verwendung von Leinöl.
1. Joghurt mit Müsli und Obst + 2 EL Leinöl mit DHA und EPA
Das ist mein Lieblingsfrühstück. <3 Dafür gebe ich einige Löffel des Alpro Joghurts mit der Sorte Heidelbeere in eine Schüssel. Mische es mit meinem selbstgemachten Müsli und gebe noch klein geschnittenes Obst dazu. Ergänzt das Müsli mit 2 EL Leinöl.
2. DIY Müsli mit DIY Mandelmilch und Kakao + 2 EL Leinöl mit DHA und EPA
Lieblingsfrühstück Teil 2: Für dieses Rezept bereite ich selbstgemachte Mandelmilch zu. Das Rezept dafür findet ihr hier: DIY-Rezept: Mandelmilch selbst machen mit nur 2 Zutaten
Die selbstgemachte Mandelmilch verwende ich dann für mein Müsli. Als Highlight gebe ich noch 1 TL Kakao dazu. Achtet darauf, dass es reiner Kakao ist ohne Zuckerzusatz, damit ihr nicht schon morgens eine Kalorienbombe zu euch nehmt. Gebt auch hier 2 EL Leinöl dazu.
3. Smoothie mit Acai/Smoothie mit Chlorella/Smoothie pur
Gebt beliebiges Obst /Gemüse in den Mixer. Ich habe Apfel, Bananen und Zitrone gewählt. Ergänzt habe ich den Smoothie mit Acai Pulver und 2 EL Leinöl mit EPA & DHA.
Gebt beliebiges Obst/Gemüse in den Mixer. Ich habe mich für Banane, Orange und Spinat entschieden. Bei diesem kamen 2 TL Chlorella Pulver dazu und 2 EL Leinöl mit EPA & DHA.
Gebt beliebiges Obst/Gemüse in den Mixer. Meine Wahl fiel auf Banane, Apfel und Möhre. Hinzu kamen 2 EL Leinöl mit EPA & DHA.
4. Beikost
Möhren-Broccoli-Linsen-Brei mit 1 TL Leinöl DHA & EPA
Da ich seit fast 6 Monaten Mama bin, bekommt ihr auch noch ein Beikostrezept. Eine kleine Möhre, ein paar kleine Räschen Broccoli und 2 EL Linsen kochen und pürieren. Zum Schluss 1 TL Leinöl DHA & EPA hinzufügen. Kann man gut für zwei Tage kochen. Leinöl IMMER frisch dazu geben. ACHTUNG: Das Leinöl erst hinzufügen, wenn der Brei abgekühlt ist.
Lasst es euch schmecken!
Falls ihr noch Ideen habt für die Verwendung, dann meldet euch!
von V Change Makers | Jan. 2, 2018 | Artikel, Rezepte
Zucchinirollen mit einer grandiosen Füllung
Nun folgt ein weiteres Rezept von unseren Silvestergerichten. Heute gibt es die gefüllten veganen Zucchinirollen. Gefüllt mit einer Kräuter Streichcreme, die ich noch mit Knoblauch, Streukäse und frischen Kräutern verfeinert habe. Weshalb ich auf tierischen Käse verzichte und nur pflanzlichen esse, erfahrt ihr hier: Fakten Milch
Dieses Rezept geht den anderen Rezepten von unserem Silvestermenü voraus. Die Gerichte lassen sich alle zu vielen Gelegenheiten zubereiten. Ein Vorteil ist, dass sie günstig und schnell in großen Mengen herzustellen sind. So eignen sie sich super für Feste, wie Geburtstage, Partys usw. Am Ende des Artikels habe ich euch noch einmal die Links beigefügt zu der veganen Kräuterbutter, dem klassischen Kartoffelsalat mit Mayo und einmal im mediterranen Stil ohne Mayo und das unfassbar leckere grandiose Rezept für die Mousse au Chocolat Torte.
Zutaten:
- eine große Zucchini
- ein Glas Kräuterstreichcreme von dm (gibt es auch von anderen Herstellern z. B im Alnatura, Aldi, Kaufland und Co)
- veganen Streukäse (z. B von Simply V oder Bio Veg)
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- frische Kräuter (optional)
- Zahnstocher
- Küchenrolle
Zubereitung:
- Zucchini längs in Streifen schneiden. Diese sollten ca. 0,5cm breit sein.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben gemeinsam mit den Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ein Teller mit Papiertüchern (Küchenrolle) auslegen. Die fertigen Zucchinischeiben darauf legen, damit das Öl aufgesogen wird.
- Die Streichcreme mit den anderen Zutaten, auch gerne nochmal Knoblauch in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Mit einem Esslöffel die Streichcreme auf eine Zucchinischeibe geben und einrollen. Die Rolle mit einem Zahnstocher fixieren.
FERTIG! Die gefüllten Zucchinirollen sind eine tolle Beilage. Wahlweise kann man nun noch eine tolle Soße dazu anbieten. Wir werden sie auf jeden Fall nun öfter machen. Ich fand die gepimpte Kräuter Streichcreme grandios! Vor allem durch den Knoblauch und den frischen Kräutern.
Weitere Rezepte von unserem Silvestermenü:
Rezept: Saftiger Möhrenkuchen mit „wenig“ Zucker – vegan
Test: Festes Shampoo von dm – Kokos und Mandarine Basilikum Duft
Rezept: Veganer Kirsch Streuselkuchen mit nur 4 Zutaten in 35 Minuten