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Vegane Kinderernährung leicht gemacht  – Eine Tagesübersicht der verzehrten Mahlzeiten

Endlich ist es wieder soweit und ich kann euch nach langer Zeit wieder eine Übersicht präsentieren, was unser (veganes) Kind am Tag isst. Häufig werde ich gefragt, was unser Kind denn so isst und was wir mit in den Kindergarten geben. Daher war eine Food Übersicht wieder längst fällig. Im Folgenden liste ich euch genau auf, was er wann isst. Vegane Kinderernährung ist gar nicht so schwierig, wie manche denken. Die Gerichte sind alle sehr einfach und schnell gemacht. 

Zunächst einmal die Food Übersicht was unser veganes Kind am Tag für Mahlzeiten zu sich nimmt.

     

Veganes Kinder Frühstück:

Das Frühstück isst unser Kind im Kindergarten. Sie variiert täglich vom Inhalt. Manchmal nur kleine Änderung, manchmal im Ganzen. Fokus liegt darauf, dass er Getreide, Nussmus, Obst und Gemüse mitbekommt. 

Die hier gezeigte Box besteht aus selbstgebackenen Vollkornbrot, bestrichen mit Mandel- und Cashewmus, worauf noch einmal geschälte Hanfsamen verteilt sind, für eine gute Omega 3 Zufuhr. 

Darüber hinaus bekommt er ein paar Scheiben Tofu für die Proteinversorgung. Fast täglich bekommt er auch Äpfel, da diese immer bei uns zuhause sind und für unser Kind immer ein leckerer Snack sind. An diesem Tag gab es zudem rote Paprika für eine gute Vitamin C Versorgung, Mandarinen und rohen Brokkoli. 

Veganes Kinder Mittagessen: 

Mittag isst er mittlerweile im Kindergarten. Wir haben das Glück, dass wir uns mit der Kitaleitung darauf einigen konnten, dass er eine vegane Variante erhält. Das ist so großartig, denn da hätte ich keinen Kompromiss eingehen können. Das gezeigte Mittagessen auf der Übersicht isst unser Kind meistens gegen Nachmittag. Mir ist es ganz besonders wichtig, dass er das noch isst und wenn es auch nur noch ein bisschen ist. Ganz einfach aus dem Grund, damit ich eine bessere Übersicht über seine Nährstoffversorgung habe. Würde ich ihm nichts nährstoffreiches mehr anbieten, wäre ich sehr unsicher, schließlich kann ich nicht wissen, was er genau in welchem Mengen im Kindergarten isst und vor allem was serviert wird. 

Das abgebildete Mittagessen besteht aus Kartoffeln und Stielmus (ultra lecker! Kauft das unbedingt, wenn ihr es irgendwo im Laden seht. Wir haben es auf dem Bauernhof gekauft!), Bratlinge aus Linsen und Grünkern (Fertigmischung von enerBIO von Rossmann), Brechbohnen mit Räuchertofu und Zwiebeln. Kartoffeln und Stielmus wurden ganz leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt. Das Mittagessen besteht somit aus Getreide, Hülsenfrüchten, Ballaststoffen, Eiweiß und sekundären Pflanzenstoffen. 

Veganes Kinder Abendessen:

Einmal am Tag gibt es meistens eine Brei Bowl für unser Kind. Ich liebe sie ebenfalls und esse sie täglich. Häufig auch zweimal. 

Die Brei Bowl hat als Basis einen Babybrei, mal Dinkel-, Grieß- oder Hirsebrei (Wir kaufen ihn von dm Bio). Diesen rühre ich mit warmer Hafermilch an. Dazu kommt dann das was wir aktuell da haben. An diesem Tag war es ein Hirsebrei mit Tiefkühl Himbeeren, Tiefkühl Heidelbeeren, geschälten Hanfsamen, Cashewmus, Weintrauben und Bananen. Absolute Nährstoffbombe. Hirsebrei ist übrigens eine tolle Eisenquelle, die Beeren liefern Vitamin C um das pflanzliche Eisen besser aufnehmen zu können. 

Veganer Kinder Snack:

Unser Sohn und ich LIEBEN Shakes bzw. Smoothies. Wir trinken sie fast täglich. Sie bestehen aus Bananen, geschälten Hanfsamen, Wasser und dann wahlweise mit TK Himbeeren, TK Heidelbeeren oder TK Beerenmix. Alles bio. Die geschälten Hanfsamen bekommt ihr bei Rossmann und die TK Beeren in Bio Qualität bei Aldi und Lidl. 

Beeren sind das gesündeste Lebensmittel, daher bauen wir diese ganz besonders oft in unsere Ernährung ein. In dem gezeigten Smoothie waren somit Bananen, geschälte Hanfsamen, TK Heidelbeeren und Wasser.

Dazu snackte er an diesem Tag kleine Cocktailtomaten, eine Mandarine und einen Keks (dm Bio Doppelkeks).

Supplemente:

Er bekam des Weiteren zur Nährstoffversorgung einen Tropfen B12 (Klösterl Apotheke), ½ TL Algenöl von Norsan (15% Gutscheincode vchangemakers15 für die Erstbestellung – gilt auf alle Produkte im Norsan Onlineshop, ausgenommen Bücher.)*, 1 Jod Tablette 100 von Hexal. 

Die Gerichte sind alle kein Hexenwerk. Keine besonders fancy Zutaten oder ähnliches. Bis auf das Stielmus ist alles andere einfach erhältlich. Rossmann, DM, Aldi, Lidl hat fast jeder in seiner Nähe. Dort kann man günstig Bio Artikel erwerben. 

Ich habe immer den Fokus darauf, dass seine Mahlzeiten möglichst viele Farben abdecken. Ganz nach dem Motto: Eat the rainbow! Ich versuche seine Mahlzeiten zudem abwechslungsreich zu gestalten, doch auch bei uns gibt es Phasen, da will er am liebsten Morgens seine Brei- Bowl, mittags ebenfalls, abends noch einmal und zwischendurch sowieso. Doch auch das ist eigentlich kein Problem, da ich diese dann immer wieder anders gestalte und sei es, dass ich ein anderes Nussmus verwende oder andere TK Früchte. Zudem kommt es nicht darauf an, was er genau an einem Tag isst, sondern im Laufe der gesamten Woche. Da sollte eine bunte, vollwertige und vielseitige Nährstoff Auswahl den Hauptteil seiner verzehrten Mahlzeiten ausmachen, wenn dann mal ein Tag dabei ist oder auch zwei, wo er einfach nicht so viel isst oder eher einseitig, dann ist das gar nicht tragisch. 

Zudem sei gesagt, dass es natürlich vorkommt, dass er nicht die gesamte Mahlzeit isst, sondern nur einen Teil. 

So, dann wars, in Kürze kommt die nächste Tagesübersicht! Freut euch darauf 🙂

Wie immer gilt: Wenn ihr Fragen habt, dann schreibt mir einfach eine E-Mail. Die findet ihr unter “Kontakt”.

 

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